还陈年旧帐拉____仙居麦饼来拉去年的时候,曾经发了一个做仙居麦虾的帖子,当时答应说要发做麦饼的帖子的,结果一直拖到现在,每次收到楼里JM给我加分的消息,我就愧疚一下,今天我终于来还债的......
直接上图,因为是用手机拍的,效果不太好,大家将就一下,反正知道步骤就可以了.
原料:面粉,肉末,腌菜,豆腐,葱,盐,鸡精,白糖.
先上配好的陷
因为冰箱里刚好剩一点豆腐,所以我就直接加进去的,大家可以根据自己的口味来选择陷的配料,一般不加豆腐.还有两种陷是我比较喜欢的,一种是嫩南瓜刨丝,加盐揉软挤去水分,加咸肉和蒜末,或者现在这个季节比较多的那种我们土话叫蒿菜的,也和做南瓜陷一样的方法操作就OK了.

[[i] 本帖最后由 未央湖的念想 于 2008-5-25 17:29 编辑 [/i]]

[em02] [em02] 还没吃过类

[quote]原帖由 [i]蝎子的天空[/i] 于 2008-5-25 17:27 发表 [url=http://www.19lou.com/redirect.php?goto=findpost&pid=114794529&ptid=11275430][img]http://www.19lou.com/images/common/back.gif[/img][/url]
[em02] [em02] 还没吃过类 [/quote]
你速度快的:funk:

2拌好的陷

揉好的面团.面团的软硬程度跟饺子皮接近,稍微要比饺子皮软一点

做个帽托

成型的帽托

抹上一层油,目的是使做好的饼上下两层不粘到一起\

加陷罗

包起来

包好的"包子"

做成饼

饺子棒来拉.(家里做麦饼有专门的工具的,就是中间圆滚滚的,两头尖的,有这个工具比较好做)

成型了,麦饼是越薄越好的,就看人的手艺,我还欠缺的很

热锅下麦饼

加油,翻面继续煎

好象要熟了么,这个时候两个饿死鬼在我边上嗷嗷的叫:饿死拉饿死拉!哈哈,不能偷吃的

怎么没有出锅的成品？

开吃.......一人一个麦饼一碗稀饭,腌菜帮切末加肉末炒炒过稀饭.哈哈,我家我当厨,每天我都拿我们仙居饭菜喂她们

原来还有一张

补记:做麦饼最好不要用电磁炉烧,受热不均匀,容易中间焦了周边还是生的.我家只有电磁炉,只能将就拉.
好了,大家有什么不明白的问我

[quote]原帖由 [i]雪雯suki[/i] 于 2008-5-25 17:49 发表 [url=http://www.19lou.com/redirect.php?goto=findpost&pid=114798233&ptid=11275430][img]http://www.19lou.com/images/common/back.gif[/img][/url]
怎么没有出锅的成品？ [/quote]
饼一出锅,两个女人就忘记了要拍照片的任务了,我拍了一张她们大口吃饼的,两个女人没有一点淑女形象,就不放上来了

[em02]

呵呵，我妈昨天也做麦饼了，干菜肉，馅是我剁的，哈哈，我也做了几个，不过，明显卖相没我妈的好看。

看上去好好吃哦~~~~~

[em38]

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好能干啊

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