第一次做的面包[font=楷体_GB2312][size=4][color=blue]那么热的天 我还做面包 我真当佩服我自己啊 [em15] 其实是没办法拉 答应了偶家小子周末做面包给他吃的 网上都说手工揉面团是个痛苦的差事 [em02] 经历了后觉得没想象中的那么恐怖 只是中间有好几次要等发酵的过程 所以时间上浪费了很多的 第一次做么 样子难看了点 但味道不错地 偶家小子也亲手体验了包馅的过程 他包了自己喜欢吃的馅 烤好出炉后自己还添加了花生酱[/color][/size][/font]
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[font=楷体_GB2312][size=4][color=blue]撕开后马上就露出很足的豆沙馅哦 我请我家小子帮我用手拿着拍照 他回答 随便你怎么折腾 我还是吃我香喷喷的面包好[em51] 他自己包的长长的火腿片面包一出炉就津津有味地拿着啃了[/color][/size][/font]
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[size=4][color=blue][font=楷体_GB2312][b][size=14pt]材料：[/size][/b][size=14pt]高筋面粉250克干酵母3克水158克（[/size][size=14pt]我用的牛奶[/size][size=14pt]）细砂糖 40克盐 4克（[/size][size=14pt]1小勺盐大约5克[/size][size=14pt]）黄油 15克 [/size][size=14pt]）[b]内馅：豆沙\火腿片[/b][/size]
[size=14pt]1.除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，将黄油加入揉进面团，至面团完成阶段[/size][size=14pt][/size]
[size=14pt]2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，至原来2.5倍大左右，用手掌轻轻压到面团上，排去大部分空气；再把边上的面团都折向中间，捏弄，收紧，把面团拿出翻面放入容器，再次放到温暖湿润处发酵至原来的2.5倍大左右[/size]
[size=14pt]发好的面团[/size]
[/font][/color][/size][size=14pt][font=宋体][attach]5932722[/attach][/font][/size]
[font=楷体_GB2312][size=4][color=blue][size=14pt]3.发酵好的面团取出，排去大部分空气，分割成70克左右的6份，滚圆，蒙保鲜膜松弛20分钟[/size][/color][/size][/font]

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[size=14pt][attach]5932724[/attach][/size]
[size=4][color=blue][size=14pt][size=14pt]4.[/size][font=宋体][size=14pt]松弛好的面团，压扁，用擀面棍擀成圆形，放上适量的内馅，搓圆后放入已摸了油的烤盘[/size][/font][/size]
[/color][font=宋体][color=blue][size=14pt][size=14pt]5.[size=10.5pt]入烤箱发酵45分钟【烤箱160度预热1分钟，加入一小碗热水，放入烤盘，关上烤箱门，发酵45分钟发至原面团大小的2倍大[/size][/size][/size]
[size=14pt][size=14pt][size=10.5pt]6.[size=10.5pt]取出，刷蛋液，180度20分钟[/size][/size][/size][/size][/color][/font][/size]
[size=14pt][font=宋体][size=14pt][font=黑体][size=10.5pt][font=黑体][size=10.5pt][attach]5932725[/attach][/size][/font][/size][/font][/size][/font][/size]
[size=14pt][font=宋体][size=14pt][font=黑体][size=10.5pt][font=黑体][size=10.5pt]

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[[i] 本帖最后由 虫虫＿特工 于 2008-7-7 12:39 编辑 [/i]]

[em02]

[em30] [em30]

[size=4][font=宋体][color=black][b]揉成团大概10分钟，加入黄油继续15到20[/b][b]分钟，如果不想揉的话可以拿起面团 [/b][color=#2a2a2a][font=黑体]面团放在食指和大拇指中间 2手握拳抓揉拉扯面团 这样很容易出筋 [/font][/color][b]再摔10分钟基本就可以了 摔的时候案板上抹少许食用油，薄膜很容易出来[/b][/color][/font][/size]

这么热的天，我已经吃不消做了，烤箱停工很长时间了呢，佩服啊[em02]

[quote]原帖由 [i]wangzhengyi[/i] 于 2008-7-7 11:22 发表 [url=http://www.19lou.com/redirect.php?goto=findpost&pid=124258282&ptid=12004314][img]http://www.19lou.com/images/common/back.gif[/img][/url]
[em30] [em30] [/quote]
[em59] [em59] 盘子里放了6个太多了 都挤满了 所以形状也被挤得很难看了[em02]

[quote]原帖由 [i]丹青[/i] 于 2008-7-7 11:27 发表 [url=http://www.19lou.com/redirect.php?goto=findpost&pid=124259731&ptid=12004314][img]http://www.19lou.com/images/common/back.gif[/img][/url]
这么热的天，我已经吃不消做了，烤箱停工很长时间了呢，佩服啊[em02] [/quote]
[em15] 我是开着空调加电风扇做的[em02]

不错的,样子无所谓的,吃到肚子里感觉一样就OK!
看来我也得尝试一下了,因为天热,好久没有动工了

好啊,我也很想自己做面包.

[quote]原帖由 [i]香草飘[/i] 于 2008-7-7 11:49 发表 [url=http://www.19lou.com/redirect.php?goto=findpost&pid=124265768&ptid=12004314][img]http://www.19lou.com/images/common/back.gif[/img][/url]
好啊,我也很想自己做面包. [/quote]
[em02] 心动就行动闹 哈哈

[quote]原帖由 [i]心向[/i] 于 2008-7-7 11:39 发表 [url=http://www.19lou.com/redirect.php?goto=findpost&pid=124262919&ptid=12004314][img]http://www.19lou.com/images/common/back.gif[/img][/url]
不错的,样子无所谓的,吃到肚子里感觉一样就OK!
看来我也得尝试一下了,因为天热,好久没有动工了 [/quote]
[em02] [em02] 是的是的 自己做自己吃 味道特别好

你怎么这么强啊，什么时候开免费培训课啊，楼主[em30] [em30] [em30] 我要报名

不知哪里有卖好一点的高筋面粉呢？

[em02] [em38]

[quote]原帖由 [i]肚档[/i] 于 2008-7-7 15:04 发表 [url=http://www.19lou.com/redirect.php?goto=findpost&pid=124325148&ptid=12004314][img]http://www.19lou.com/images/common/back.gif[/img][/url]
不知哪里有卖好一点的高筋面粉呢？ [/quote]
我是网上买的哎

[quote]原帖由 [i]爱慕虚荣[/i] 于 2008-7-7 14:47 发表 [url=http://www.19lou.com/redirect.php?goto=findpost&pid=124319838&ptid=12004314][img]http://www.19lou.com/images/common/back.gif[/img][/url]
你怎么这么强啊，什么时候开免费培训课啊，楼主[em30] [em30] [em30] 我要报名 [/quote]
[em02] [em02] 我再学点三脚猫工夫　下次教你

[quote]原帖由 [i]laohu9876[/i] 于 2008-7-7 15:34 发表 [url=http://www.19lou.com/redirect.php?goto=findpost&pid=124334431&ptid=12004314][img]http://www.19lou.com/images/common/back.gif[/img][/url]
[em02] [em38] [/quote]
谢谢

[em38]

[em02]

[em22] 看上去就有食欲

[em05] [em38]

[em38] [em38]

[em43] 顶！
不错。噶热的天，LZ还能做这么好吃的面包，厉害的，有空一定要试着做。[em38] [em38] [em38]

要是lz可以亲临我家指导就好了

做得很不错啊

[quote]原帖由 [i]沉浮风景[/i] 于 2008-7-7 19:38 发表 [url=http://www.19lou.com/redirect.php?goto=findpost&pid=124390038&ptid=12004314][img]http://www.19lou.com/images/common/back.gif[/img][/url]
[em43] 顶！
不错。噶热的天，LZ还能做这么好吃的面包，厉害的，有空一定要试着做。[em38] [em38] [em38] [/quote]
[em02] 只要我家小子喜欢吃 我啥都愿意做

[quote]原帖由 [i]你疼吗[/i] 于 2008-7-7 23:04 发表 [url=http://www.19lou.com/redirect.php?goto=findpost&pid=124434451&ptid=12004314][img]http://www.19lou.com/images/common/back.gif[/img][/url]
要是lz可以亲临我家指导就好了 [/quote]
我们一起学习 嘿嘿

[quote]原帖由 [i]千丝摆登[/i] 于 2008-7-8 07:46 发表 [url=http://www.19lou.com/redirect.php?goto=findpost&pid=124450487&ptid=12004314][img]http://www.19lou.com/images/common/back.gif[/img][/url]
做得很不错啊 [/quote]
[em02] 谢谢

哈啊，跟９月生活的差不多．[em02]

[em54]