2008-8-11 11:15
真子.
ぁ心ぁ中№1-葱油红烧野鲫鱼[size=5][color=navy] 可可的外公那天钓来了些野鲫鱼,本来打算豆腐鲫鱼汤的,可是外甥和可可一致要求红烧,没有办法,孩子的意见为主了,虽然觉得这样烧可惜了野鲫鱼,因为在老家,我家基本是不开火的,没有什么材料,哈哈!!老爸拿来鱼的时候顺便要求他给我拿了姜葱,其他就没有作料了5555!将就着吧!!再看我家可怜就只有一瓶家乐酱油,没有生抽老抽,再将就讲究吧!!;P [/color][/size]
[size=5][color=#000080]先上个成品图吧![/color][/size]
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[size=5][color=indigo]材料:野鲫鱼2条 生姜 葱 大蒜 (家里可怜,本来有青红辣椒可以放点辣椒丝)[/color][/size]
[size=5][color=indigo]过程:[/color][/size]
[size=5][color=#4b0082]1.把野鲫鱼弄干净(这个过程是俺老爸已经帮我弄好了的哈哈),我就把鱼擦干,越干越好[/color][/size]
[size=5][color=#4b0082]2.生姜几片,葱切葱花,大蒜切末[/color][/size]
[size=5][color=#4b0082]3.倒油,生姜放下[/color][/size]
[size=5][color=#4b0082]4.油热后放盐(为了不让鱼粘皮)[/color][/size]
[size=5][color=#4b0082]5.把鱼轻轻的放进锅子里，用中火煎[/color][/size]
[size=5][color=#4b0082]６.一面煎黄后,反面煎,煎的时候转动锅子,让头和尾巴受热均匀的煎,不要到时候身体焦了头还生的,呵呵[/color][/size]
[size=5][color=#4b0082]7.另一面同样煎法[/color][/size]
[size=5][color=#4b0082]8.煎好鱼后,放入料酒(多放点),鸡精,酱油(最好是生抽老抽各1大勺,今天没有,哈哈),白糖(根据自己喜好,我放了2大勺,不喜欢可以少放点),如果喜欢吃辣的可以放辣(我今天有没有,哈哈),最后放了点葱蒜末[/color][/size]
[size=5][color=#4b0082]9.盖上盖子最小火煮透,看鱼大小,一般在10到15分钟的样子[/color][/size]
[size=5][color=#4b0082]10.最后把鱼轻轻铲起放盘子里,汤也倒进盘子,最后锅子里再放点点油,把准备好的葱蒜煸炒出香味后满满的铺在鱼身上!![/color][/size]
[size=5][color=#4b0082]OK搞定![/color][/size]
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[[i] 本帖最后由 真子. 于 2008-8-15 08:51 编辑 [/i]]
2008-8-11 13:48
真子.
[quote]原帖由 [i]梦∮海[/i] 于 2008-8-11 13:39 发表 [url=http://www.19lou.com/redirect.php?goto=findpost&pid=132534617&ptid=12552668][img]http://www.19lou.com/images/common/back.gif[/img][/url]
好香啊,野生的就是好吃 [/quote]
是的，随便烧都好吃的