有没有会做海参的，进来说说。妈妈买了一袋干的海参，不知道该怎么做，都要放什么作料，是红烧呢？烧汤呢？正犯愁呢，知道的朋友，进来说说，谢谢！

干海参的重点在于发

具体步骤呢，？

水发好后,可以做蛋汤或者红烧,煮粥最营养,不过味道差些
早上空腹吃比较好

煮粥好~~~~~~~~~~~

干海参的发制一般有二种方法：一是饭店里常用的，需要用到碱；二是土方法。第一种方法的优点在于发制时间短，但有老碱味；第二种方法没有碱味但时间较长。下面简单介绍一下第二种发制步骤：1.将干海参放入清水中浸泡，浸泡的同时将里面未取尽的内脏以及表面的脏东西清除；2.待海参泡得有一些变软的时候，用清洁的大碗装海参入清洁的大锅内蒸（也可直接用清水在清洁的锅内煮），煮或蒸时大火烧开、小火慢煮，时间不要太长，一般十五分钟左右即可。【注意：所用的水、碗、锅一定要干净，不能有油；发制海参时遇到油就发不起了】；3.煮或蒸后待其自然冷却，然后入清水漂洗，再继续用清水浸泡；4.重复2、3步骤至海参可用手指掐透便可。如此发制成的海参，体积可以是原先干制品时的2－3倍，并且没有碱味；这时就可以根据自己的喜好烹制成菜肴了。附：一般我们常吃的海参有二种，一种是梅花参，营养价值不高，价格较为便宜，饭店里常见；另一种是我国盛产的，其中以大连产的质量最好、营养价值最高，所以叫“大连刺参”。

[em22] 以上方法仅供参考，如有不明之处可发短消息给我。

等待吧，我即将开业了，大连晓芹牌海参
现在选址，給个意见吧，到时新店开张有活动，你过来我教你[em22]
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