神仙鸡

二维码

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发表于: 2017-10-07 14:49 Android客户端
之前朋友教了我做神仙鸡的方法,一直没时间去准备原材料。恰好国庆长假在家,我就施展下我的这个处女作品吧,没想到居然成功了,我太佩服我自己了,很少下厨的我也成厨师啦

神仙鸡

 

神仙鸡

 

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发表于: 2017-10-07 15:00 Android客户端

不错怎么做的呀
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发表于: 2017-10-07 15:33 Android客户端

引用:原回帖由 开心就好003@微信 于 2017-10-07 15:00 发表

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不错怎么做的呀
准备砂锅,鸡,猪脚两个,生抽,老抽,黄酒,糖,棕叶,姜,葱,八角,桂皮,家里有香叶也可以放点。棕叶前一天晚上泡在水里浸湿
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发表于: 2017-10-07 18:49 iPhone客户端

引用:原回帖由 开心就好003@微信 于 2017-10-07 15:00 发表

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不错怎么做的呀

引用:原回帖由 清茶如水 于 2017-10-07 15:33 发表

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准备砂锅,鸡,猪脚两个,生抽,老抽,黄酒,糖,棕叶,姜,葱,八角,桂皮,家里有香叶也可以放点。棕叶前一天晚上泡在水里浸湿
然后呢,坐等教程
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发表于: 2017-10-07 18:50 Android客户端

楼主有教程吗
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发表于: 2017-10-07 18:51 iPhone客户端

为什么没有步骤,我也想做一次,如果可以麻烦发个私信给我呀
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发表于: 2017-10-07 19:00 Android客户端

真好
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发表于: 2017-10-07 19:01 Android客户端

看着好好吃哦!
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发表于: 2017-10-07 19:35 iPhone客户端

想吃肉
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发表于: 2017-10-07 20:46 Android客户端

引用:原回帖由 开心就好003@微信 于 2017-10-07 15:00 发表

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不错怎么做的呀

引用:原回帖由 清茶如水 于 2017-10-07 15:33 发表

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准备砂锅,鸡,猪脚两个,生抽,老抽,黄酒,糖,棕叶,姜,葱,八角,桂皮,家里有香叶也可以放点。棕叶前一天晚上泡在水里浸湿
[/卖个萌][/卖个萌][/卖个萌]
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发表于: 2017-10-07 21:10 iPhone客户端

看着就有食欲
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发表于: 2017-10-07 21:32 QQ浏览器

看起来很美味
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发表于: 2017-10-08 00:54 iPhone客户端

能施舍下教程么?
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发表于: 2017-10-08 09:31 iPhone客户端

图片一直打不开啊!
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发表于: 2017-10-08 09:37 iPhone客户端

猪脚冷水焯过的吧?再和鸡放一起煮?煮的时候水不用放很多吗?还是酒多余水?顿了多久呢?因为之前我煮鸡蛋向我妈学的没有放一点水,全部拿黄酒慢慢顿整只鸡的,鸡汤真的太好喝了,很香!
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发表于: 2017-10-08 13:30 Android客户端

①黄酒、老抽、生抽都是要的,这个生抽用美味鲜的最好,
②鸡买小点的,太大不入味,别买老鸡,不容易熟。猪手两个,让老板对半砍好。
③另外就是姜、葱、八角、桂皮,如果家里有香叶也可以来两张,没有无所谓。有一样很关键的要买,棕子叶,菜场卖调料的地方有。做神仙鸡前要提前一晚先浸水、泡软。
④材料很简单,鸡买小点,太大一餐吃不完,这种菜要吃得新鲜,回锅就不好吃了。香叶、桂皮、八角,菜场调料摊都有的,家里平时稍微备点。猪脚买脚尖部位,两个,菜场里就让他们对切开。
⑤粽子叶先浸在水里,泡软,然后按锅底的大小剪好、铺好。粽子叶既是有香味,也是防止下面结底。
⑥用剪刀剪下鸡爪,将鸡趴在沙锅里,鸡爪猪脚围边上,把材料都放进去,我喜欢把姜和葱塞鸡肚子。
⑦用那种汤勺,2勺生抽、7勺黄酒、半勺白糖,倒到砂锅里开中小火炖2小时。打开来看下是不是已经焖透了。焖透了以后就来一勺老抽,上色。
⑧最后戴个手套,把砂锅倾斜,大火收汁。一只手拿块毛巾捏个沙锅!一只手拿汤勺慢慢往鸡上浇汤汁!把鸡动下防止结底焦了!
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发表于: 2017-10-08 13:31 Android客户端

大家可以按照上面的方法做,很简单,让你秒变大厨
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发表于: 2017-10-08 13:32 Android客户端

不清楚的可以呼我
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发表于: 2017-10-08 19:11

用心就能做好!
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发表于: 2017-10-08 22:14

光看图就口水直流,美味佳肴。谢谢分享,有空可以自己试试哦。
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发表于: 2017-10-09 06:38 iPhone客户端

不错
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发表于: 2017-10-09 07:28

猪脚部太会熟,还是直接高压锅,方便
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发表于: 2017-10-09 08:52

好手艺啊
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发表于: 2017-10-11 11:47 Android客户端

引用:原回帖由 职工代表 于 2017-10-09 07:28 发表

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猪脚部太会熟,还是直接高压锅,方便
放砂锅上炖2个半小时猪脚很烂了
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19楼水阿姨19楼水阿姨

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