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发表于: 2017-03-03 19:33
在家里琢磨怎么做提拉米苏老是不成功,有时候明明是照着配方一模一样做的还是不可以。
比如说找了这个配方:
  所需材料:
  马斯卡邦芝士:250g;
  手指饼(如意大利savoiardi饼干):200g;
  蛋黄:4个;砂糖:80g;水:20g;
  浓缩咖啡:4杯(120ml);白兰地:20g;
  朗姆酒:15g;可可粉:10g;淡奶油:125g
  难度系数:
  ★★☆☆☆
步骤是这个:
1、将20g的水倒入80g的砂糖中,中小火加热至沸腾,大约120℃;
2、将蛋黄打散入搅拌盆,用打蛋机边倒入热糖浆,边搅拌至蛋黄粘稠发白,放入冰箱冷藏;
3、将马斯卡邦芝士搅匀,然后加入淡奶油继续搅拌,直至顺滑;将冰箱内的蛋黄拿出,与芝士酱混合,翻拌均匀即可;
4、将冷却的咖啡液、白兰地、朗姆酒倒入一个碗中,把手指饼浸泡其中吸饱液体,然后平铺到装提拉米苏的盘子底部;
但是还是不成功,刚好看到一直关注的活动周末有一个提拉米苏的课程。
周末的提拉米苏活动~有人跟我一起吗?
 
周末的提拉米苏活动~有人跟我一起吗?
 
成品差不多长这样,单人票168,两个人一起去的话330.时间是周日下午,在咖啡星乐。如果有想要学烘焙的,私信我一起。

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发表于: 2017-03-03 20:29

加油
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19楼水阿姨19楼水阿姨

告知:中间1个楼层(板凳)被屏蔽了(为什么?展开明细

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