分享你在这个冬季吃过美食~~那些只有到冬天才会特!别!想!吃!的美食~赢取温暖小毛毯!自带标签【冬天吃什么】 》》》点我分享《《《《 
发表于: 2017-12-15 22:34 iPhone客户端
寒冬食牛羊肉可暖胃;萝卜么,“冬吃萝卜夏吃姜,不用郎中开药方”。寒冷的冬天,一家人团团圆圆地坐在一起,吃着热气腾腾,又美味又进补的食物,心里都会升起一轮冬日暖阳啊!
【冬天吃什么】砂锅牛腩炖萝卜、羊肉烧萝卜、嫩烤羊腿(烤箱版)
【砂锅牛腩炖萝卜】制作过程没有拍,不过这道菜估计大多数人都会做
【冬天吃什么】砂锅牛腩炖萝卜、羊肉烧萝卜、嫩烤羊腿(烤箱版)
【羊肉烧萝卜】
【冬天吃什么】砂锅牛腩炖萝卜、羊肉烧萝卜、嫩烤羊腿(烤箱版)
羔羊肉冷水浸泡去掉血水,切成小块,开水打抄捞出备用
【冬天吃什么】砂锅牛腩炖萝卜、羊肉烧萝卜、嫩烤羊腿(烤箱版)
绿萝卜、红萝卜、胡萝卜、红萝卜都可以,切成和羊肉块一样大小的块备用
【冬天吃什么】砂锅牛腩炖萝卜、羊肉烧萝卜、嫩烤羊腿(烤箱版)
调料:姜、葱、八角、干竖椒、冰糖、大枣,适量。做菜呢,调料一定不要放过量,既要去除主食材腥气邪气、辅助主食材更鲜更香,又不可夺去主食材本身独有的味道。正所谓“适可而止”。
【冬天吃什么】砂锅牛腩炖萝卜、羊肉烧萝卜、嫩烤羊腿(烤箱版)
大火把锅烧热,放入适量食用油,放入八角、姜、葱、小竖椒,煸炒出香味,再放入打抄过的羊肉块,快速翻炒几分钟,加入一汤勺料酒、一汤勺海鲜酱油、半小勺老抽酱油、一汤勺蚝油,再翻炒几分钟,倒入没过食材2倍的开水,放入冰糖和大枣、萝卜块,大火烧开,慢火煲炖。
【冬天吃什么】砂锅牛腩炖萝卜、羊肉烧萝卜、嫩烤羊腿(烤箱版)
待羊肉软烂,萝卜也吸足了鲜香的汤汁,大火收汁、装盘上桌,美美的拿起你的筷子吧
【冬天吃什么】砂锅牛腩炖萝卜、羊肉烧萝卜、嫩烤羊腿(烤箱版)
嫩烤羊腿
【冬天吃什么】砂锅牛腩炖萝卜、羊肉烧萝卜、嫩烤羊腿(烤箱版)
羊腿改刀,不要切断。放入冷水浸泡去除血水,捞出控水备用。
【冬天吃什么】砂锅牛腩炖萝卜、羊肉烧萝卜、嫩烤羊腿(烤箱版)
取一干净盆,放入5汤勺海鲜酱油、两汤勺料酒、一汤勺蚝油、适量胡椒粉、半袋烧烤腌料、洋葱碎、葱姜蒜末。
【冬天吃什么】砂锅牛腩炖萝卜、羊肉烧萝卜、嫩烤羊腿(烤箱版)
搅拌均匀,咱们自制的腌料酱汁就成了,
【冬天吃什么】砂锅牛腩炖萝卜、羊肉烧萝卜、嫩烤羊腿(烤箱版)
放入羊腿,使每一片肉都均匀沾上酱汁,放入冰箱冷藏腌制12小时。期间拿出把羊腿翻面,确保每一片羊肉都吃满酱汁。
【冬天吃什么】砂锅牛腩炖萝卜、羊肉烧萝卜、嫩烤羊腿(烤箱版)
取出冷藏腌制好的羊腿,放在锡纸上(锡纸要足够大,并且四面围起来,别漏汤),然后把剩下的酱汁倒在羊肉上。
【冬天吃什么】砂锅牛腩炖萝卜、羊肉烧萝卜、嫩烤羊腿(烤箱版)
把锡纸包严,放入提前预热5分钟的烤箱里,中层,上下火230度,烤50—60分钟
【冬天吃什么】砂锅牛腩炖萝卜、羊肉烧萝卜、嫩烤羊腿(烤箱版)
取出,去除锡纸,撒上烧烤撒料,放入烤箱中层,上下火180度,大约烤15分钟(如果想让外层更焦香一点可以适度增加时间,随自己的喜好而定)。
【冬天吃什么】砂锅牛腩炖萝卜、羊肉烧萝卜、嫩烤羊腿(烤箱版)
外焦里嫩、香气飘的满屋子都是啊,吃起来真过瘾!

2人已打赏

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发表于: 2017-12-16 09:19 Android客户端

好看
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发表于: 2017-12-16 09:45 iPhone客户端

引用:原回帖由 294464 于 2017-12-16 09:19 发表

1
好看
谢谢[/么么]
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发表于: 2017-12-16 10:44 Android客户端

来学习一下
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发表于: 2017-12-16 11:04

哇 太给力了!口水!
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发表于: 2017-12-16 11:33 iPhone客户端

好赞
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发表于: 2017-12-16 11:35 iPhone客户端

引用:原回帖由 八八美食 于 2017-12-16 11:04 发表

1
哇 太给力了!口水!
多谢抬爱。么么哒
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发表于: 2017-12-16 11:38 iPhone客户端

感谢各位的光临,蓬荜生辉!
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发表于: 2017-12-16 21:50 QQ浏览器

看起来真好吃
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发表于: 2017-12-16 23:39 iPhone客户端

引用:原回帖由 梦妞哈妹 于 2017-12-16 21:50 发表

1
看起来真好吃
谢谢
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发表于: 2017-12-20 12:01 Android客户端

谢谢分享,看着很美味,晚上试一下
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发表于: 2017-12-20 12:04 iPhone客户端

[/好棒]
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发表于: 2017-12-20 12:13 iPhone客户端

能说下淹料的牌子吗?
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发表于: 2017-12-20 12:16 iPhone客户端

引用:原回帖由 汽兜兜 于 2017-12-20 12:13 发表

1
能说下淹料的牌子吗?
牌子忘记了呢。就是随便去超市买的,普通的烧烤腌料就可以
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发表于: 2017-12-20 12:17 iPhone客户端

引用:原回帖由 波一个猪 于 2017-12-20 12:01 发表

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谢谢分享,看着很美味,晚上试一下
多谢捧场
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发表于: 2017-12-20 12:17 iPhone客户端

引用:原回帖由 lichengxiao 于 2017-12-20 12:04 发表

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[/好棒]
[/么么]
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发表于: 2017-12-20 12:17 iPhone客户端

卖相真不错
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发表于: 2017-12-20 13:19 Android客户端

[/好棒]
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发表于: 2018-01-19 10:45

美味啊
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