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发表于: 2017-11-30 17:16
  伴随着昨日的那场倾盆大雨,杭州距离正式入冬又近了一步。冬天,除了裹得像个“粽子”之外,倒不用担心肥膘被一眼望穿的尴尬局面。因此,吃货们都开始蠢蠢欲动,纷纷准备进入“冬日饕餮大战”了,反正距离明年春天还有好几个月时间呢!

  品美食、诉衷肠,可谓胜却人间无数。这两天,城报君发起的“吃货故事”也拉近了与众多铁丝的距离。都说“唯有美食与爱不可辜负”,饿的时候那一碗面,冷的时候那一勺热汤,开心的时候那一块抹茶蛋糕,悲伤的时候那一份原味鸡和冰镇可乐,谁说这不是人生的真谛呢?你的食物,养育着你的心肝脾肺,它是什么样的,你就是什么样的。每个人都是自己的“吃货王”。

  同一个世界 同一个火锅

  冬天你最喜欢的食物是什么?当然是火锅啦!

火锅、甜点、家乡菜……总有一款是你的心头好!
 
  说起美食,火锅自然是冬日里的首选。男女神约会,朋友聚餐,家人团圆,大家一起围坐在桌前,等热水沸腾,将肥牛、羊肉、鸭肠、香肠、火腿、百叶及各种蔬菜……一样样丢进锅里。“食物咕噜咕噜的响声伴随着身边的人不时发出的谈笑声,这种氛围常常让人觉得冬天才是最温暖的季节,会有一种很幸福的感觉。”

  铁丝@修尤里就是火锅的忠粉,在她看来,能够坐在一起吃火锅的人,都是同一个世界的人。“暖心的食物铺满了美貌的餐桌,热气腾腾的火锅锅底,涮上颜值在线的牛羊鱼肉、爽口的青菜、脆生的木耳、嫩滑的豆腐……汤汁四溢唇齿生香,暖暖地溜进胃里,一整天的疲惫都烟消云散了。”

  @修尤里是重庆人,对于吃火锅的讲究,她算得上是“鼻祖”级人物。“在我们重庆,吃火锅前都要先在小碗里放个火锅油,然后将煮过的食物在火锅油里涮一涮,那股浓香味简直了。”不过,江浙一带的火锅略微有些“入乡随俗”,口味也会相对寡淡些。

  精致生活 “抹茶”人生

火锅、甜点、家乡菜……总有一款是你的心头好!
 
  铁丝@深海的鲸是典型的抹茶控。一看到抹茶蛋糕、抹茶布丁、抹茶冰淇淋等等,就什么都顾不上了,只想撸起袖子猛吃。的确,那些翠绿到骨子里的抹茶食物,倒也真的是靠超高颜值和浓郁味道实力圈粉。

  @深海的鲸是一位十足的小资人士,在她看来,美食代表的就是颜值。“你喜欢的食物里,透露着你独树一帜的品位与追求,而每个人都应该有自己专属的‘品味’。”@深海的鲸周末最喜欢做的事,就是约上三五好友,在一个宁静的咖啡吧里点上一块精致的抹茶蛋糕,外加一杯抹茶拿铁,然后妥妥地呆上一个下午。

  事实上,@深海的鲸对于抹茶的热爱也是到了“出神入化”的境界。“我的朋友都知道我这一爱好。”@深海的鲸觉得美食和人也讲究缘分,有些食物,不管你怎么吃都不会腻,这就是所谓的真爱吧!“一直很想学习怎么做,但是比较嫌麻烦,所以还是更倾向于去寻找外面的抹茶美味。”现在,@深海的鲸几乎吃遍了杭城小有名气的店铺里的抹茶味食物。“别以为抹茶就那一个味,深入骨髓地去探索,别有一番境界。”
 
  家乡菜 家乡情

火锅、甜点、家乡菜……总有一款是你的心头好!
 
  铁丝@布丁是杭州本地人,因为老爸是厨师,烧得一手好菜,所以@布丁也在潜移默化中“偷了好些拳头”。什么糖醋里脊、素烧鹅、西湖醋鱼、杭三鲜……都是@布丁的拿手菜。但说到自己最爱的杭州菜,还是非西湖醋鱼莫属啦!

  小时候@布丁以为西湖醋鱼的鱼一定得是西湖里抓来的,还因此纳闷如果有一天西湖里的鱼都被抓光了,那不是再也吃不到酸甜可口的西湖醋鱼了。后来,@布丁才发现原来草鱼就是西湖醋鱼的原材料,因为它更符合软、柔、绵的口感。“一般先将鱼处理好,放入八九十摄氏度的水中慢慢汆透,与蒸制的口感不同,水汆可以保持水分口感更加细腻。浇酱汁前将鱼眼挑出防止被淹没,使鱼儿看起来更加鲜活,与画龙点睛有异曲同工之妙。”

  @布丁觉得,要做好西湖醋鱼,最重要的还是得掌握火候。西湖醋鱼的美味,在于米醋的酸与鱼肉的甜相交叠。“我是那种特别爱吃的人,但我也特别挑剔,可能老爸是厨师的缘故,口味变得特别‘怪异’。”相较于吃什么?@布丁更喜欢琢磨怎么将她爱吃的美食做出新水平来。

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发表于: 2017-12-04 16:23

西湖醋鱼
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发表于: 2017-12-12 14:13

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