地里被摘下,进菜场,到被人买走,最后进锅煮,几乎用不了一天。所以你去看,菜场里的毛豆,壳上都有一层茸毛。这就和冬瓜皮上那一层白白的“霜”一样,说明它们都足够新鲜。 要是不在新鲜的时候摘,任这毛豆继续长,最后成熟了,毛豆样子变了,名字也变了,这时它就叫“黄豆”,做豆腐...
的豆花一股脑地倒进豆腐框,用手动打蛋器或者几根筷子搅拌一下;10、用纱布包裹整齐;11、盖上压板;12、再压上重物,等待15分钟以上;13、压得时间越长豆腐就越老,我大致压了20--25分钟的模样,取掉豆腐框和纱布,就可以制出新鲜卫生的盐卤豆腐了。这是我第一次做豆腐...
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