冰皮月饼原本从香港传过来的。叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮,颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米,做成的月饼外观呈白色的,是在冷冻箱里保存,售卖时保存在冷藏里。
为了做冰皮月饼买了好多澄粉,结果费劲巴拉做起来感觉远没有想要的那么好吃,顿时失去了再战的兴趣。看着一堆澄粉发愁,搜到个做凉皮的方子,超简单,100克澄粉加10克面粉,200克水拌匀,平底盘,大火2分钟蒸熟,浸凉水冷却揭下,切细,拌焯熟的黄瓜丝,老干妈辣椒,开吃!胜在...
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