冰皮月饼原本从香港传过来的。叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏里。
学习动手做月饼 月饼是一种美食，更是一种文化。眼下离中秋还有几天,每年我们都花了大把心思来买月饼，这个中秋，不如多用些精力来做月饼。自己做的月饼不仅健康，而且更加符合自己的口味，一起来和19楼私房菜达人学学月饼的DIY吧！~ 酥皮蛋黄月饼 月亮晶晶 抹茶豆沙冰皮月饼...
首。虽说这个调查取样在北京，排行榜不一定完全有权威性。但换到杭州，像采芝斋、翠沁斋、五味和、知味观、楼外楼等出品传统月饼，颇受中老年人喜爱，但是，年轻人更倾向于咖啡馆、冰淇淋店、面包房出炉的新型月饼是不争的事实。星巴克、哈根达斯的冰淇淋月饼、面包店的蛋黄酥、冰皮月饼...
第二炉冷却品尝也是中间有点软,我知道了，问题出出在紫薯泥上,因为薯泥本来就不容易干的,和其他附加的材料是不一样的，所以，这次的试验是失败的,但是也有收获,收获了紫薯在加入柠檬汁会微妙变色,收获的是过程,是知识,是经验,是心得体会,这个可以用在中式点心上,比如冰皮月饼...
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