凤爪也称“鸡掌”“鸡爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。在美食家的菜谱上把鸡爪称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异，深受欢迎。
1，主打材料集合.2，提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右。3、将凤爪洗净，去掉指甲。4，姜片，葱段连同凤爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟。5，焯好的凤爪立马用冷水冲洗。6，完全冷却后后用刀剁开，更加容易入味。7，另起锅，加入适量清水，放入爪，姜片，葱段...
儿马上就扑街了，在烤架上的样子也很美貌喔~ 还有其它美滋滋的烤物们~在烤架上散发诱人滴气息~ 趁着烤鱼没上的功夫，赶紧看看还有什么好吃的~ 热腾腾出锅的螺丝什么的，咽下口水先~夜宵圣品素不素，配点扎啤喝贼销魂了~ 小龙虾神马的，清楚葡萄我口味的亲们都懂的~ 泡椒凤爪...
执行人员在阿缰糖果杂批发店突击检查。查获的“曹佬大毒凤爪。永嘉县公安局供图温州永嘉警方昨透露，省公安厅挂牌的“曹佬大牌毒凤爪案正式告破，在江苏创办食品公司生产毒凤爪的苍南龙港人陈某等5人分别被刑拘、逮捕、判刑，另有一人网上通缉中。此案涉案价值...
投票结果出炉根据网友提名和投票，杭州最好吃的鸡爪评选结果已经出来了哦！看下图，有没有你选的呢？ 鸡爪是个好东西，脆嫩可口，味道十分鲜美，含有丰富的钙质及胶原蛋白，有美容的功效！古时候的“凤爪汤就是出名的美容汤哦！而且鸡爪的做法非常多：凉拌、红烧、做汤都可...
。准备好所有食材：鸡爪、冰糖、蒜、香叶、八角、番茄酱、蚝油、香糟卤、酱油、白醋、白酒香卤鸡爪具体操作步骤：①将鸡爪足心切开，剁掉足趾；②锅中水烧开后，将鸡爪放入锅中，水再次开后，捞出鸡爪，放入冰水中浸泡一下，再捞出放入锅中焯水，进行三次热水汆煮，两次冰水浸泡；③凤爪...
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