南乳肉

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南乳肉属于浙菜,主要原料是五花肉,口味是香,工艺是蒸,烹饪难度属于中级。特点:色泽鲜艳,乳肉红润。五花肉位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

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绍兴特产

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