一、适宜生吃的蔬菜:胡萝卜、白萝卜、水萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃时最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁,将新鲜蔬菜适当加点醋、盐、橄榄油等凉拌,切块蘸酱食用等。二、需要焯一下的蔬菜:十字花科蔬菜,如西兰花、菜花等焯过后...
每次都做不好,味道总是变得奇怪,和外面吃的不一样,有窍门吗?
老爸到十二月就是66岁了,以前听老人说66岁一定要吃女儿烧的66块肉的.可我是从来不烧菜的(老公烧的),所以向大家请教一下,这个66块肉要怎么烧呀?有没有什么讲究的?还有,到底是在生日那天吃还是生日之前就要吃了的呀?有知道的,麻烦说一下了.谢谢!
洋葱是很好的调味品,单独做菜也是非常的美味。但说到切洋葱很多人都是一把辛酸泪。如果方法不得当,很容易边切洋葱边流泪,是一件非常让人头疼的事情。那么大家都关心的问题来了:切洋葱流泪怎么办?下面来看几个小妙招吧! 1、在切洋葱前,把切菜刀在冷水中浸一会儿,再切时就不会...
在煲汤的时候细心的朋友可能会发现在煲汤的时候很容易产生泡沫,当出现泡沫的时候我们通常会把泡沫撇掉,因为泡沫不仅会影响食物的美观,而且有可能会影响健康。那么,当食物中出现泡沫的时候该不该撇掉呢? 煮粥或煮面的泡沫 大米和面粉中都含有一些蛋白质,煮的过程中会有一些溶...
我们都吃过八宝粥中的莲子,那个是入口即化啊。但是一到自己煮,却怎么煮也是煮不烂!这可如何是好?!莲子怎么煮容易烂这个问题相信困扰很多人很久了。其实用适当的方法是可以把莲子煮烂的!下面就来看看吧! 1、用热碱水浸泡 用热碱水浸泡,比例为碱一水十,碱溶解后,莲子...
有研究发现,芹菜叶的营养比芹菜茎还要高,所以,健康饮食专家提示我们应该经常吃点芹菜叶。有朋友发现芹菜叶虽然营养高,但口感不好。下面,我介绍了一些关于芹菜叶的烹饪技巧,帮你解决口感差的问题。 营养学家曾对芹菜的茎和叶进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中...
西兰花是公认的抗癌明星,但怎么烹调才能将抗癌功效最大化呢?美国伊利诺伊大学科学家研究发现,烹调西兰花最好的方法是,将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候,其抗癌作用最强。西兰花是公认的抗癌明星研究人员指出,西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源,其中的...
1、看是否干爽 干爽的香肠是上品,如果香肠较湿润不属上品。 2、看肉是否肥瘦分明 分明者属刀切肉肠,食味最佳;不分明者是用机器将肉搅烂制成的,食味较差。 3、看肠衣厚薄程度 越薄越好,蒸熟后香肠较脆,如肠衣厚,蒸熟后会"韧". 4、看肉色香肠肉色过于透明,证明...
1、不用刀切的菜味儿就是不一样 首先,“撕”的菜,不同于刀切的,刀切的断面齐刷刷很光滑,而“撕”出来的断面不规则,粗糙,凹凸不平,这样在炒制或腌制过程中菜蔬与调味汁的接触面积就会增大,更易入味更容易挂汁,自然也就更好吃。其次,刀具一般是金属制品,不用刀切,用老话来说...
钱江晚报记者从杭州及省委了解到,调查发现,杭州市民食盐摄入过量人群比例高达90%,65%的居民烹调油摄入过量。盐是烧菜时不可缺少的调味品,但食盐过多会引起高血压,加重肾和心脏的负担,诱发胃癌,对孕妇、儿童更是会引起多种疾病,那怎样才能降盐不降味呢? 来教你4招,降盐...
虽然说鸡蛋营养价值含量很高,但是胆固醇含量相对来说也比较高,一天吃太多颗蛋,不但对身体无益反而有害!那对于喜欢吃鸡蛋的人,应该怎么办呢?于是就有人发明了用一颗蛋做出7个荷包蛋的新创意!一个变七个?七个?七个?没错,你绝对没有看错就是一个变七个。步骤一首先,我们先把生...
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