味精味精又称（味素）是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味 剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。谷氨酸钠是一种氨基酸谷氨酸的钠盐。是一种无嗅无色的晶体，在232°C时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好，在100豪升水中可以溶解74克谷氨酸钠。
米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油拌均匀腌渍10分钟。蘸上一层干淀粉，使其均匀附着。将水发木耳择洗干净，把大块的切小一点。将青红椒洗净切片。第2步：炸肥肠2.锅内倒入较多山茶油，烧热，将肥肠下入锅中炸，待表面成金黄色，捞起倒入漏勺中沥油。第3步：调芡汁3.把白糖、味精...
。⑤、防病提醒：主要预防呼吸道感染类疾病（如急性气管、支气管炎）、心血管类疾病、腹泻这三类疾病，平时应注意饮食健康、多饮水，戒烟酒、避免吸入冷空气、粉尘等有害气体。小雪食荐小雪养生食谱 冬瓜炖羊肉原料:冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油、精盐、胡椒粉、味精...
食盐，也就是氯化钠，是人体获得钠元素最主要的途径。当然另外在酱油、番茄酱、泡菜、味精以及食用苏打中也含有一定数量的钠，不容忽视。钠在人体中起着重要的作用。它的功能包括传递神经细胞的信号，控制肌肉的收缩和放松，维系体内电解质的平衡等等。人的肾脏可以在一定程度上调节人体...
（2）尽量点盐少的菜肴；（3）咸的菜肴少吃几口；（4）自取调料时少放咸味调料；（5）注意摄入富含钾的蔬菜水果。《中国居民膳食指南2016》图4.少吃一些高钠食品韩婷、陈一秋介绍，随着食品工业的发展，如今各种调味品、添加剂中也有较高含量的钠。被忽略的高钠调味品有：味精...
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