相传解放前期，一位四川的烹饪高手张师傅为躲避战乱，来到新疆沙湾县落户。他选择在312国道旁开了一家小饭馆，以卖炒面，拌面为生，生意时好时坏。八十年代初的一天，一位长途汽车司机来到他的小店吃饭，随口给张师傅说：‘炒面，拌面太干，你给我炒一份辣子鸡，多放些汤，再给我拉一些面拌在一起’。这句话提醒了张师傅，于是一传十，十传百，这道菜变成了响誉全国的大盘鸡。
吃个大盘鸡。
大盘鸡也是真香
们走进了江南公社、沸蓝西餐咖啡、龙记餐厅、香港新记茶餐厅（高沙店）、杭州曙江大酒店、吴哥厨房、衢味府土菜馆（天城东路店）、锦鸿大酒店、小江南、健康煮时尚迷你锅、章吴记喜瑞餐厅、花粉餐厅pollen、新餐谋、乐电跨界吧、超级串串、别样红酒楼、金橘餐厅、新疆一号店大盘鸡...
大盘鸡
很棒的大盘鸡。
配料很简单：主角.鸡，配料.辣椒，土豆，加入豆瓣和一小块火锅底料那味道简直了
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