干炒牛河是广东菜色的一种，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。干炒牛河在广州、香港以至海外的粤菜酒家、香港的茶餐厅，干炒牛河几乎成为必备的菜色。
干炒牛河，午饭
我爱的干炒牛河
牛肉片滑炒至变色盛出备用。 7 炒锅洗净，烧热1大匙油，放入河粉，加入所有调味料，翻炒至均匀上色。 8 再加入事先炒好的韭黄、豆芽及牛肉片，以抛锅的方式大火把所有材料翻炒均匀即可。 9 如果炒不动的，要用筷子翻，不要动锅铲翻，很容易把粉炒碎了。 小诀窍 1 干炒牛河...
外造成额外负担。炒面和炒饭炒面和炒饭需要多少油，会做饭的人最清楚了。炒面的热量中，油占据了很大一部分，在有些炒面里甚至超过60％，再加上本身就是精制面食出身的面条，热量可想而知。根据香港糖尿病专科中心的一份热量计算显示，每份干烧伊面的热量约为1320 大卡，干炒牛河...
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