戚风蛋糕戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译,属海绵蛋糕这一基本类型。
做了几次戚风,严格按照君之的方子,也参照高手们的方法加10克玉米淀粉,可还是发不起来。口味感觉可以,蛋糕里面也很细腻,外形不开裂也不塌陷,可就是多少面糊出来多高的蛋糕,这是为什么呀为什么?感觉不是蛋白打发的原因,因为做了好几次,蛋白打发到硬性应该是绝对的了。模具是三...
将B盆中的干性材料倒入A盆中,翻拦到干性材料完全湿润即可。四、将混合好的材料倒入模具(或纸杯),2/1至2/3满即可;五、放入预热好的烤箱,上下温200度,烘烤时间建议18分钟。冰雪奇缘裸蛋糕圣诞指数:☆☆☆难易程度:☆☆by萌城美食制作详情点这里材料:8寸戚风蛋糕...
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