拔丝是道甜菜，说白了就是一个热闹菜，不过是吃的个情趣。
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.学不下去的时候想他的时候就闻闻味~那几天做的梦都是甜的.后来分开这么多年但这个习惯我一直留着,就是烦躁不安的时候在枕边放个芒果,然后就能闻着香味做个芒果味的梦~ 我才是想多多：第一次给喜欢的女孩子做饭的时候，叫上了一堆人，因为那时候冷战怕尴尬，结果最后一道拔丝地瓜...
转发微博 【近期最受欢迎菜谱TOP9】芋圆，拔丝地瓜，锅包肉，芒果班戟，奶酪烤红薯，螃蟹炒年糕，茄汁鲜虾豆腐，秋葵三吃，肉末茄子。不要错过啦！via蓮小兔
周末家人要吃拔丝地瓜
拔丝地瓜是道甜菜，几乎所有小孩都愿意吃。拔丝菜是比较考究师傅的火力控制的一道菜，据说，拔丝苹果就是最早的三级厨师考试菜。 拔丝说起来很简单，不过把炸好的原料外面裹上糖稀，其实这个糖就非常的考究了，早了，拔不出丝来，晚了，又糊又苦，味道不好，卖象也不好。要讲究色泽金黄...
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从来没动手烧菜过~最近也就学了没几样~试了2次拔丝地瓜~遇到几个问题：1、地瓜是圆形的~炸地瓜的步骤发现用中火炸的结果地瓜炸不硬，软软地一块块，表皮已经扎到金黄到略黑~ 是火候不对还是地瓜的品种问题？2、最重要的熬糖浆的过程~第一次用冰糖+水，无论怎么熬最终就是和糖...
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