大家都分享老底子的杭州面馆,分享片儿川、盖浇面、拌川……那我就分享个不一样的吧。我要分享的是老底子日式拉面。说到日本拉面,可能很多人的第一反应就是“一兰拉面。一兰拉面当然好吃,但今天我准备给大家安利一个不输一兰的拉面:面屋武藏...
今天中午想去半亩地吃饭,可人太多了,看到旁边新开了一家老杭州面馆,就去尝尝,没想到味道的确地道,一连吃了3天还没吃厌,喜欢吃面的可以去尝一下!
生面下锅,不过我还是喜欢先把潮面在开水里焯至半熟,再放料一起稍煮下就好。片儿川非常讲究面的筋斗,所以面一定不要煮的太软了。反正自己家里吃,按照自己喜欢的方式来就好,掌握好面不要煮的太软这点就可以,不要拘泥于格式。杭州片儿川的来历现在你了解了吗?------ 杭州面馆...
旁才改为“奎字,一直延用至今。到了民国初年,由于宁波人李山林经营面馆,开始由徽式改为宁式面馆,经营以鲜咸合一,软滑鲜嫩、原味见长为特点的宁式大面。该店虽几易其主,但其经营面条的业务始终未变,且以历史长、规模大、特色鲜明而饮誉国内外。------ 杭州面馆...
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