梅菜扣肉即我们常称之烧白，因地域不同而名字颇多，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。
一、盐菜扣肉 食材：600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量 做法：1)将扣肉坯如图改薄成二指厚。2)再切成半指厚的片状。3)用温水清洗。4)切好的肉片放容器里，加盐、...
活。这种创新并没有脱离传统，而是立足于向传统致敬的基础上，也融合当下年轻人的口味需求，正是让传统食物迎合时代要求的结晶。喜意家水饺不变的理念，坚持做出家的味道，出餐的速度快，店里专门煮水饺的锅，3到4分钟就能煮好一份水饺，节省了更多人的等餐时间，而且店内更有梅菜扣肉...
浑身是肉的孩子，尤其煎熬。小时候特爱肥肉，油油腻腻，软软嚯嚯，不塞牙，易吞咽，口感好，又顶饿，简直太适合作为喜爱滴食物了。慢慢长大了，口味又变了，变得对肥肉深恶痛绝，不肯在碰一星半点……又后来，口味接着随年轮旋转，兜兜转转又回到从前，于是我又爱上了回香浓厚的梅菜扣肉...
1 梦雨不想再待在这个有于远山的城市里，她决定离开杭州，北去上海。并非是梦雨不想跟远山在一起，只是她承担不了那么多。她承担不了对文南的亏欠，她承担不了对远山的爱慕，她承担不了文南对自己的宽容，她承担不了远山对自己的殷勤，她承担不了爱情的迷茫和命运的无奈，她承担不了放...
辣子鸡，梅菜扣肉超级好吃了这家小店啦啦啦
推荐人：杨桷店名：胖子川菜鱼庄地址：温州市瑞安市飞云镇繁华路21号 电话：15067862069菜品介绍：梅菜扣肉
如题，请教达人方法，谢谢。
梅菜扣肉
好后用少量酱油、味精拌匀码味。 2、不用做成龙眼，可与甜烧白一样，码成圆形或其它形状就可以了。 3、芽菜用四川宜宾的“碎米芽菜”，铺在码好的肉上（250g可做两碗），再放泡红辣椒、豆鼓、姜片酱油、味精，再洒点白糖，再用高压锅蒸分钟即可。甜烧白 1.肉的处理跟梅菜扣肉...
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