晚上要出去吃，就赶在白天把想吃已久的俩菜做了，不是万不得已，如今是实在不愿意出门吃饭。今冬第一次做油焖笋，如今的饭店九成九的已经做不好这道菜了，因为，它本质上从来都不是一道快手菜。麻辣牛肋条，今天没有做的麻，也控制了辣，一样的软糯可口。浇面或者+萝卜+土豆，一样是一...
一家三口的晚餐，萝卜丝烧带鱼，沼虾，油焖笋，香干马兰头，酸菜，臭豆腐
大爱吃笋，有了腌笃鲜，怎么能没有油焖笋。关于笋，许多吃笋地区的人就和吃羊地区的人一样，存在许多疑惑和流传的误区，比如焯不焯水?焯水固然是去除草酸涩味的方法之一，但是也会带走笋的鲜度和脆度，是为下策。之所以流传至今有很多甚至是厨师口中流传出来的，那是因为厨房出菜讲究一...
两个。进入一个新的行业，需要学习的东西真的挺多的，每天都有大量的信息需要内化，庆幸的一点是工作环境好棒，一起工作的小伙伴好有爱。所以，对自己说，也是对你们说：“加油吧！少年！废话有点有了多了，今天推送的菜非常简单，其实说了菜名，大家就知道怎么做了。油焖笋...
性较强，是严州地方较名贵的鱼鲜，清蒸鲥鱼自古誉名。鱼类多多，鱼味多多，从山间小溪到州府门前的三江口，飘逸的都是纯真的鱼鲜味觉。 （二） 笋是严州的特产，饮食店家民间皆得心应手的食材。无论春笋、冬笋、毛笋、白笋、石笋还是鞭笋，解释鲜美无比。“油焖笋...
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