中国菜,是世界上最错综复杂的烹饪体系,令人眼花缭乱,神往不已。 中国菜,以档次食材,可分为家常菜、市肆菜、寺观菜、官府菜、宫廷菜、药膳菜、民族菜等;以烹饪技法,可分为冷菜、热菜、大菜、小菜、甜菜、汤菜等;以风味流派,可分为鲁菜、川菜、粤菜、苏菜四大菜系,加上闽菜、...
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