炒鸡丁原料： 净鸡肉250克，鸡蛋1只，青椒50克，植物油、淀粉、精盐、黄酒、味精适量。
１、肉馅蒸蛋买来的肉馅若干，其他调料随自己喜欢，酱油盐是一定要放的，放些水和一个鸡蛋胶合粘稠，放深盘铺平，上面再打俩个鸡蛋。冷水入锅，大火蒸，开锅10分钟就能吃了。２、鱼香鸡丁当然鸡丝更好入味——但是切丝不是浪费时间么，如果你有从肉铺买来帮忙...
油煎米果爆炒鸡丁馅雪菜冬笋鲜肉馅梅干菜肉烧饼油煎馒头夹荷包蛋酒酿馒头夹梅菜肉出笼啦
即可10.爆炒香菇配料：香菇、盐、酱油、蒜、芹菜粒、辣椒丝、黑胡椒做法：1.热油锅后倒菇，翻炒后会出水，把菇捞起，此时已差不多熟2.把前一锅的水倒掉，重新起锅，下油下蒜、芹菜粒、辣椒丝爆炒，把菇倒入翻炒，加盐调味3.最后要熄火前淋酱油、撒黑胡椒、装盘11.蘑菇炒鸡丁...
一鸡三吃。论一只鸡的吃法。整鸡分三份，鸡胸用来做辣炒鸡丁，鸡腿鸡翅做个红烧鸡块，余下的炖个鸡汤咯……
1、茄子切条，在淡盐水中浸泡出黑水。2、鸡腿肉去皮去骨切丁，加适量生抽、米酒、糖、生粉腌制。3、姜切丝，蒜红椒切粒。4、茄条切粒，茄丁、鸡丁分别入油浸泡捞出沥油。5、鸡皮鸡油煸炒出油。6、另取锅，放鸡油爆香葱姜蒜红椒，放鸡丁茄丁米酒翻炒，加生抽蚝油糖调味即可。
火腿炖肘子 【原文摘录】贾琏向桌上拣两盘肴馔与他放在杌子上自吃。凤姐又道：“妈妈很嚼不动那个，倒没的硌了他的牙。”因向平儿道：“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃，你怎么不拿了去赶着叫他们热来？”又道：“妈妈，你尝一尝你儿子带来的惠泉酒。”（第十六回）【考证...
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