烟熏鸭

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峨眉山市的烟熏鸭,经营多年,是当地的一大特色。烟熏鸭在峨眉城中随处可见,摊位多达近百家,其中又当属“曹氏烟熏鸭”和“王记烟熏土鸭”名气最大,两家的味道也不分伯仲,“鸭粉”各占一半天下。香而不燥,鸭肉咬在嘴里非常香,但不会觉得燥口、燥火。这是一种浓郁的古香味道,香型很别致。

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