白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点,以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳,故又名曰“清平鸡”。
淹没;3、将锅盖盖上用大火煮,水煮开后5分钟关火;4、关火后不可将锅盖掀开,让锅原封不动放在那;5、待水凉后,再掀开盖将鸡拎起,放置在盘上滤干水;6、将生抽倒入锅中,加入姜末、葱末、蒜茸爆炒起锅;7、待二三小时后,鸡已滤干水,切成小块,即可蘸着料吃。美味的湛江白切鸡...
马蹄我可以去皮煮熟,鱼腥草我不爱吃但是葱花有有寄生虫????那我的火锅蘸料,白切鸡白切羊肉蘸水该怎么办,总不能用熟的葱花吧:http://www.19lou.com/redirect/post?fid=269tid=440820pid=442814明确的说:生的葱花...
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