“白灼”是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟。广州人喜欢用白灼之法来做海鲜，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。
半甜型起泡酒则可以搭配水果派或蛋糕等甜点。 细致浓厚型起泡酒： 法国香槟是这一类起泡酒的代表，风味多变，适合搭配多种类型的菜肴。以白葡萄酒为主酿成的香槟，口味较淡，混合干果香，是特殊餐会理想的餐前酒，可以搭配法国美食中的羊羔肉，也可搭配中国美食中的清蒸鱼和白灼虾...
冬天贴膘的季节笋干玉米胡萝卜炖猪脚，白灼虾，土豆丝
分饱的时候，轻易地停下嘴来，而且还觉得比较满足呢?那就要从食材和烹调方法方面下功夫了。 晚餐的食材，大多数时候来说不宜油腻。肥美的牛排，红烧肉，其实不太适合晚餐时多吃。如果实在喜欢，只可偶尔大快朵颐，或者吃两口添点味道就好了。如果换成清炖鸡、清蒸鱼、酱牛肉、白灼虾...
吃过我做虾的朋友都对我做的虾赞不绝口，觉得同样是白灼，为什么我做出来的虾特别鲜甜。我这人大方，就在这里公布我的小秘方。那就是无水法烹饪和加少许糖，水少了可以让虾更鲜，加些糖也可以调鲜味还会让虾的口感有些稍甜，写着写着口水就下来了。当然我家的锅也立功不少，以前没有这...
最爱的白灼虾
◆做蒜蓉虾或芝士虾时，不放从虾背处把壳剪开，但不要剥壳，这样使虾更易进味。 ◆龙虾下锅时要用大火，如用慢火煮，肉容易烂。 ◆煮白灼虾的时候，可在开水中放入柠檬片，这样可使虾肉更香味更美而且无腥味。
晚饭时间到！简单２只小菜！！咸肉烧娃娃菜白灼虾．秋葵
弱，阳痿。 注：请勿使用“洗虾粉”对海虾进行清洁。 食谱： 盐水灼海虾 材料：海虾 做法： 1.小海虾按大小分出，取半颗洋葱切丝浸泡在清水中10-15分钟，中间要换两次水，为的是去洋葱的辛辣味。 2.大的虾可以用来白灼虾...
没技术含量，煮了一下
烹饪者自己要做的功课了。 海鲜做咖哩或者辣味的料理其实最能掩盖它本身的腥味，但这种方法在沿海人心目中其实是很不可取的，因为海鲜最鲜美的味道，其实就是它本身的味道，白灼、清蒸或者清汤火锅才是最能体现其鲜美的做法。 我以前吃海鲜，也是非麻非辣一概不吃的，清淡的只吃白灼虾...
煮滚的水或汤将生的食物烫熟，称为白灼。白灼虾制作方法简单快捷，能最大程度地保持食物的原汁原味，怎一个鲜字了得！用料：阿根廷大红虾、料酒、姜、葱步骤：1.锅内放入清水、姜片、打结的葱、料酒烧开；2.水烧开后放入解冻好并剪去须脚，挑去虾线的虾；3.中火煮三分钟熄火，将虾...
名为Sauwignon Blanc的长相思、名为Unwooded Chardonnay的清纯型霞多丽、名为Pinot Blanc的白品乐、名为Riesling的雷司令，可以搭配沙律、蔬菜、瓜果、淡味海鲜、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、鱼子酱、清蒸贝类、清蒸豆腐、白灼虾...
四菜一锅！好好吃饭！小火锅，西红柿炒蛋，卤牛肉，白灼虾，荷兰豆炒火腿肠！
放入碗中做好料头7.热锅内做油，油变温后放入刚才做好的料头8.倒入煎好的辣椒段煸出香味9.放入蒜片、葱姜末炒出香味,放入辣酱炒出红油10.倒入豆豉酱，炒出香味11.倒入煎好的虾,翻炒均匀，水淀粉勾薄芡入味12.倒入香芹段、红绿彩椒块,翻炒均匀出锅撒香葱装盘即可白灼虾...
全部(68)
更多
收藏
