皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎，所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。不过，不同餐厅的煮法略有不同：有的以搅碎了的猪肉，亦有以切成丝的猪肉。采用不同的瘦肉，会为粥带来不同的口感，但味道则相去不远。在内地，有人会在进食前加上香油及葱花，但在香港则只会加葱花或薄脆。另外，亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内简为称“皮蛋瘦”，又称为“有味粥”。
皮蛋瘦肉粥哦！早上吃嘴好啦[/谢主隆恩]
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皮蛋瘦肉粥配白馒头
隐隐的失落。到分开他也不知道这件事 陈_丸子：晚饭时刻和小白吵架，小白头也不回地走掉，我一个人站在街上气得发抖。还是转身去超市买了排骨，玉米，萝卜，瘦肉，皮蛋。带着一腔怨气跑去小白家，还在置气的两个人招呼也不打，我只身钻进厨房乒乒乓乓炖了一锅玉米排骨汤一锅皮蛋瘦肉粥...
简单且快乐，平淡而满足。自制大肉包 凉拌三丝 皮蛋瘦肉粥。楼主单身哈！
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