腌:咸肉；笃:竹笋，也就是咸肉烧笋。咸肉，笋放锅中小火炖一小时以上，出锅前15分钟加几个千张节一起煮…果断下饭，还不长肉！
野葱，从小吃到大，大棚种的葱没有这种香味，摊饼吃香到不行。我爸挖的马兰头，很小棵很新鲜，加香干凉拌一下，又嫩又鲜！@孝养邦竹笋一年四季都有，可唯独春天的笋味最佳。吸饱了泥土芬芳和春雨滋润的春笋，肉质最为细嫩，水分最为充足，用手掐一下根部都能掐出汁来。多地风靡的腌笃鲜...
腊八节的大早，花房餐厅布置的年味十足！西溪天堂里一处红彤彤的所在，炖锅一溜排开，还有一排煲……既有鸭脖子炖的咸味腊八粥，也有桂圆莲子炖的甜味腊八粥，还有腌笃鲜，猪杂煲，老鸭煲……当家的开了封存了几年的绍兴老酒，...
dquo;喜时吹饼的绝活，展示锅具的耐磨性与不粘性，引得数万围观网友啧啧称赞。这是喜时去年年中加入拼多多新品牌计划后首次开启品质溯源直播。他们不仅将直播间搬到了位于上海崇明的喜时工厂，还邀请名厨，一边烧着喜时的锅，一边教着网友做上海菜。这场洋溢着“腌笃鲜...
之味立冬已过，此时正是滋补养生的好时节！江南自古繁华，冬季的美食道道都是大菜.霸王狮子头，五花肉、马蹄剁碎，揉打成球，嵌入一颗咸蛋黄，油锅里翻滚，加入配菜，略以勾芡，每一口都是满足！这时的冬笋还是鲜货，切入上好的咸肉、鲜肉、加上千张结，一钵高汤淋下去，煮出这道腌笃鲜...
腌笃鲜是一道起源于安徽的名菜，现在江浙沪一带都比较喜欢这道菜，是一道耗时比较长的炖菜！【主料】冬笋(200g)，咸肉或金华火腿(250g)，五花肉(200g)，千张结(200g)，水(1500ml)【辅料】姜三片，花雕酒(50ml)，盐和葱花适量【步骤】1.咸肉放水...
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