今天做的蒸蛋糕，像一个蘑菇云，很好吃[/11微笑][/11微笑][/11微笑][/11微笑][/11微笑][/11微笑][/11微笑][/11微笑][/11微笑][/11微笑]
近日刷自媒体，经常刷到水蒸蛋的一个火爆新做法，即开水直接打蛋。能做出漂亮的水蒸蛋。开水打蛋，大概十年前开始用这个法子了，当然也不是我自创的，不知道是在哪扫到一眼某位默默发声的大神说了这么一嘴。当时也很纳闷，但是回家之后直接实操了一把，非常完美，布丁一样细腻的水蒸蛋，...
黄里含有的铁相遇，结合成硫化亚铁——一种灰绿色的化合物，这就是为什么绿膜只在蛋黄表面。这样的蛋黄除了不好看、有点噎人以外，没什么安全问题，可以吃。怎么煮到刚刚好？怎么避免出现绿黄，把鸡蛋煮到刚刚好全熟呢？其实有一些工具还是有帮助的。一个是蒸蛋...
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