蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯,先制成扁圆形小饼,外沾一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口,皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。
备早餐,她都换着花样来讨老公欢心。偶尔她会把剩饭煮成白粥,配肉松、豆腐乳、酱菜,这时她就喜欢把热腾腾的早餐装在千顺青花瓷韵餐具里,吃起早年的农家早餐。或者准备港式的叉烧酥,小烤箱烤一烤,沏一壶普洱茶,就可以在家享受上茶楼啖茶点的风情。她也会上市场买著名的上海式蟹壳黄...
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