莼菜是杭州西湖著名的特产。用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”，原名“鸡火莼菜汤”，莼菜翠绿，鸡白腿红，色彩鲜艳，滑嫩清香，汤纯味美，是杭州传统名菜。
。 火腿蚕豆 “火腿蚕豆”选料十分讲究，它要选用“清明见豆节，立夏可以吃”的本园早熟蚕豆，豆粒的眉部仍呈绿色，肉质幼嫩的，连皮烹煮食用，皮软肉嫩，别有滋味。如豆眉变深色，... 蜜汁火方 以火腿冰糖多次浸蒸，咸甜得宜，香浓汁厚，配以莲子、青梅，色彩动人。 西湖莼菜汤...
，凡千年有余，以轻油、轻浆、清淡自成一派风格，在全国饮食版图里占据独特的地位。那么作为中国八大菜系里的杭帮菜，你又知道多少~？东坡肉、龙井虾仁、西湖醋鱼、宋嫂鱼羹，你会做的有几个~？不管你是相守故园，还是远游他乡，这抹乡愁都无法抹去，始终是文人心空的底色。西湖莼菜汤...
大概十几年前，我第一次尝到了莼菜的味道。那道菜名叫西湖莼菜汤。配料是莼菜、鸡肉丝、火腿丝，些许姜丝。配上嫩滑的莼菜。美味至今记忆犹新。 莼菜这东西其实就是一种莲叶。是嫩叶。叶片从左右向中间卷曲，沉在水面之下，表层带着一层绒毛，感觉像是滑腻腻的。 西湖莼菜汤吃的就是...
泥中越冬的地下茎或生长时期地上部分进行扦插。种植方法有斜插和平插两种，种前都要把水放浅。从每年五月初到十月底，是莼菜的采摘期，尤其是五月中旬到七月中旬的莼菜，茎叶肥壮，鲜嫩，蛋白质多，质量最佳。采摘下来的莼菜，经过 加工，可以长期保存。用新鲜莼菜可以制作“西湖莼菜汤...
爽口。7糖醋里几 推荐理由：就是爱这个酸酸甜甜的味道，价廉物美，老少皆宜。8杭式卤鸭推荐理由：也许是杭州的酱油好,也许是杭州的鸭子好,也许是杭州的厨子好，在别处是吃不到正宗的卤鸭的，只有在杭州!可谓色、香、味具全！甜中带咸，咸中带鲜！人间美味！浊酒佳品！9西湖莼菜汤...
求杭州楼外楼 知味观 外婆家 的西湖醋鱼 西湖莼菜汤 龙井虾仁 等具有杭州特色的名菜 价格 及哪家口味更好 性价比更高些？ 谢谢杭州的兄弟姐妹们，爱你们哈!
得到了政府和政策的大力扶持，各方面的工作都大有起色，特别是在恢复名菜特色上，更是成绩斐然。1956年，省认定杭州名菜36只，其中有10只就是楼外楼提供的。这10只名菜就是：西湖醋鱼、排面、叫化童鸡、油爆虾、干炸响铃、番茄锅巴、火腿蚕豆、火踵神仙鸭、鱼头汤、西湖莼菜汤...
的风味名菜。推荐餐馆：新澳毛头大酒店栗子炒子鸡鸡肉香嫩可口，栗子香甜酥脆，口感纯正。“金桂飘香栗子来”，栗子炒子鸡是金秋季节的一只应时名菜。栗子又称板栗，是我国的特产，享有“干果之王”的称誉。香糯垢栗子和鲜嫩的子鸡同炒，色泽黄亮，滋味鲜美，实为难得之口福。西湖莼菜汤...
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