莼菜是杭州西湖著名的特产。用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”,原名“鸡火莼菜汤”,莼菜翠绿,鸡白腿红,色彩鲜艳,滑嫩清香,汤纯味美,是杭州传统名菜。
得到了政府和政策的大力扶持,各方面的工作都大有起色,特别是在恢复名菜特色上,更是成绩斐然。1956年,省认定杭州名菜36只,其中有10只就是楼外楼提供的。这10只名菜就是:西湖醋鱼、排面、叫化童鸡、油爆虾、干炸响铃、番茄锅巴、火腿蚕豆、火踵神仙鸭、鱼头汤、西湖莼菜汤...
产品保护。是送女性的最佳特产之一。 4.西湖莼(chún)菜 由莼菜做成的汤或羹格外鲜美,被列为杭州名菜,西湖莼菜叶片呈椭圆形,色暗绿,嫩茎和叶背部都有胶状透明物质。在历史上,以三潭印月莼菜最为著名。新鲜莼菜可用白糖拌食;营养丰富、鲜嫩清香的西湖莼菜汤...
大概十几年前,我第一次尝到了莼菜的味道。那道菜名叫西湖莼菜汤。配料是莼菜、鸡肉丝、火腿丝,些许姜丝。配上嫩滑的莼菜。美味至今记忆犹新。 莼菜这东西其实就是一种莲叶。是嫩叶。叶片从左右向中间卷曲,沉在水面之下,表层带着一层绒毛,感觉像是滑腻腻的。 西湖莼菜汤吃的就是...
等,除了在春季无法欣赏到荷花和雪景稍打折扣外,当日行程可谓是闹中取静,春意盎然。如果特别钟爱杭州的龙井茶,可以改变行程,放缓西湖北线的游玩,在拜访灵隐寺后往南步行至龙井村、五老峰、虎跑泉等处,品尝及采购上等西湖龙井。 【餐饮】:东坡肉、龙井虾仁、蟹粉小笼、西湖莼菜汤...
没在水中尚未展开的新叶。含有丰富的蛋白质、维生素和微量铁元素,营养价值很高。由莼菜做成的汤或羹格外鲜美,被列为杭州名菜,西湖莼菜叶片呈椭圆形,色暗绿,嫩茎和叶背部都有胶状透明物质。在历史上,以三潭印月莼菜最为著名。新鲜莼菜可用白糖拌食;营养丰富、鲜嫩清香的西湖莼菜汤...
之名菜。创业于清道光年间的楼外楼菜馆继承这道名菜,创新成鲜嫩酸甜、有蟹肉滋味的“西湖醋鱼,并以“京人宋嫂首创,西湖第一珍馐加以宣传,成为杭州名菜之首。推荐店: 知味观(高银店)地址: 上城区高银街73号推荐菜: 蟹粉豆腐 宋嫂鱼羹 西湖莼菜汤...
白、鲜嫩龙井虾仁,茶叶碧绿、清香,色泽雅丽,滋味独特。 沙锅鱼头豆腐是浙江杭州着名的汉族菜肴之一,据说其所以着名与清代乾隆皇帝有关。降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。 西湖莼菜汤...
爽口。7糖醋里几 推荐理由:就是爱这个酸酸甜甜的味道,价廉物美,老少皆宜。8杭式卤鸭推荐理由:也许是杭州的酱油好,也许是杭州的鸭子好,也许是杭州的厨子好,在别处是吃不到正宗的卤鸭的,只有在杭州!可谓色、香、味具全!甜中带咸,咸中带鲜!人间美味!浊酒佳品!9西湖莼菜汤...
泥中越冬的地下茎或生长时期地上部分进行扦插。种植方法有斜插和平插两种,种前都要把水放浅。从每年五月初到十月底,是莼菜的采摘期,尤其是五月中旬到七月中旬的莼菜,茎叶肥壮,鲜嫩,蛋白质多,质量最佳。采摘下来的莼菜,经过 加工,可以长期保存。用新鲜莼菜可以制作“西湖莼菜汤...
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