西湖醋鱼是杭州名菜中的看家菜，又称“叔嫂传珍”，传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。选用体态适中的草鱼，最好先在清水氽熟，要掌握火候。装盘后淋上糖醋芡汁。成菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味。
材料：活草鱼1条、绍酒25克、姜末1.5克、酱油75克、白糖60克、醋50克、湿淀粉50克、麻油少许。做法：1.将活草鱼放入盛湖水的大盆内饿养一两天，使鱼肉结实，消除泥土气味。烹前将鱼宰杀，去鳞去鳃，剖腹去内脏，洗净。将鱼背朝外，放在砧板上，一手按住鱼头，一手持刀，...
人大快朵颐，回味无穷。 同时按季而吃又是中国的美食的一大特点。一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。而最近风靡网络的《舌尖上的中国》更是展现了中国美食的多样性。麻婆豆腐、回锅肉、葱烧海参、九转大肠、廖记棒棒鸡、西湖醋鱼...
ily【5队】西双版纳之旅，景洪告庄，一间客栈、一碗米线、一场演出4淡淡的甜甜的【五队】不吃饱怎么有力气减肥！2淡淡的甜甜的沅希Angela【5队】不用披着床单扮公主，这里能满足你的公主瘾0沅希Angela【五队】这个略带神秘感的餐厅，藏着一条让人过舌不忘的西湖醋鱼...
亲，今天又开始上班啦，是不是又患上了“假日综合征”？不想上班不想上班！可是，上班也有乐趣噢，比如可以吃到单位附近吃了又吃、好吃到爆的美食！ 说到杭州的美食，真是比比皆是：西湖醋鱼、片儿川、猫耳朵等等。但现在大伙一说起聚餐吃饭，看到的听到的都是：外婆家、绿茶、新白鹿之...
大红袍枇杷：大人每位70元（含中餐费用），小孩每位30元。（三岁以下小孩免费）（2）：正宗白沙枇杷：大人每位90元（含中餐费用），，小孩每位40元。（三岁以下小孩免费）（3）;枇杷地采摘40元每位，小孩每位20元。（中餐：红烧肉，塘栖特色菜刺毛肉圆，小龙虾，西湖醋鱼...
杭州片儿川亮相舌尖二 实探拍摄地菊英面馆 在杭州人口中，放寒暑假的菊英面馆很有名 一亮相舌尖，就有吃货赶来尝面 昨晚9点，《舌尖上的中国》第二季第五集《相逢》中，继西湖醋鱼，杭州小笼包，杭州老底子面食片儿川也在该集中亮相，虽然仅有短短两分钟的展示，眼尖的网友就认出，...
杭州是旅游的天堂同样也是零食的天堂,杭州特产零食有哪些呢?吃货们,看过来吧,让我们一起来探索杭州的特色小吃。 杭州著名的小吃有小鸡酥，宋嫂鱼羹，西湖醋鱼，虾爆鳝面，印糕，油冬儿，葱包桧儿等。 杭州小吃，大都取料于杭州的土特产，并往往与西湖名胜相关联。夏日游湖，...
推荐人：黄丽娟店名：杭州小白菜地址：余姚市朗霞电话：62379277菜名介绍：西湖醋鱼
说起双鱼米醋、湖羊酱油这些杭州食品酿造有限公司生产的产品，很多杭州人就再熟悉不过了。现在大多数杭帮菜，像西湖醋鱼、糖醋里脊、东坡肉等等，用到的调味品，还是以双鱼米醋、湖羊酱油居多。现在，这家可追溯至晚清时期的老字号企业，推陈出新，玩起了流行的微信营销——这个周末，你...
反正虾仁大大的，QQ的，做法有点类似干锅的那种，香中带一点点辣味，汁水入味又有点粘稠的感觉，太好吃了~ 这是东坡肉吗？光顾吃名字都没记。。。。。 看起来都是肥肉，其实用栗子饼一夹，完全没有油腻的感觉，而且肉肉塔里其实包了很多的嫩笋干，好次得不得了 然后是名菜西湖醋鱼...
最近在研究杭州的一些名餐饮 西湖醋鱼 宋嫂鱼羹 东坡肉这些，吃了很多实体的店，杭州酒家这些。家里也看着菜谱做过。感觉每个地方都是不一样的滋味，想跟大家交流一下杭州餐饮文化。做菜方面也好，菜品背后的杭州故事也好（本人也是个老杭州了），生活也好，互相推荐饭店也可以。一...
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