豆鱼

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豆鱼是川菜菜谱之一,以绿豆芽为制作主料,豆鱼的烹饪技巧以生煎为主,口味属于麻辣味。口感:麻、辣、脆、嫩、鲜、香,爽口不腻,便饭、宴会皆宜。本品为四川传统名菜,条长似鱼,而以豆油皮、豆芽菜为之,故名豆鱼。

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2015年妈妈的饭桌(持续更新)

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