酸菜鱼是著名川菜,由酸菜和鲜鱼片烹制而成,成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。是待客佳品。
酸汤鲈鱼?老母亲爱吃鱼,可惜眼前就是舌头没年轻人那么灵活了,鱼刺容易卡,而且不爱吃辣,所以我就想出一道酸汤鲈鱼。?1.新鲜鲈鱼宰杀后,按照酸菜鱼的刀法,骨肉分离,加料酒姜汁去腥,薄盐入味,蛋清淀粉挂浆上劲备用。?2.老豆腐切大块,红瓤西红柿烫皮切丁备用。另备一小包雪...
全部(1485)
更多