香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将任何动物的肉、内脏或凝固的血，搅碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。古时是以动物肠脏制成肠衣，不过现在多数改用多糖纤维素肠衣或人造肠衣以代替用动物肠脏制成的肠衣。但也有香肠是例外，例如有一种鸡肉肠是以鸡肉碎直接揉成肠状，过程并不需要使用肠衣。香肠可经由热煮烟熏以便保存，现代的香肠也大多常含防腐剂及色素。
具特色。选用上等的牛肉、羊肉、鱼片等优质食材，配以独特的麻辣调料，让人们在品尝美味的同时，也能感受到浓郁的辣味。而店内提供的多种配菜和特色调料更是让人们可以根据自己的口味偏好来调配出独一无二的火锅风味。除了火锅，叩丁狼的川味小吃也是人们流连忘返的美味。无论是麻辣香肠...
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