鱼香茄子是一道常见川菜。鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
【鱼香茄子】1.茄子去皮切块，用盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干，然后用油炸软；2.另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末；3.等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤（没有清汤可放白水）放入炸好的茄子；4.收干汁后，用水淀粉勾芡，最后加入鸡精~很好吃的家常川...
多、纤维细，所以口感更绵软，很适合烤着吃和蒸着吃。而圆茄子的生长周期长，肉质比长茄子更紧实且水分少，所以更适合炖着吃和炒着吃，炒的话推荐切成细丝然后急火快炒，这样更入味。两种茄子能量都低，对于控制体重的朋友，稍微多吃点也不用怕。但茄子基本都要过油，比如常吃的鱼香茄子...
么风景？ A、风一吹，金黄的树叶飘落在你眼前——E B、下雨时粉红的花瓣散落一地——C C、阳光透过嫩绿的树叶洒下来——F 21、桌子上面有三道菜，你会选择第一时间吃？ A、鱼香茄子...
鱼香茄子为何没有鱼？
克、胡萝卜丝25克、青椒丝10克 小料：蒜末5克调料：鱼香酱(PCN9333)50克、生粉3克做法：1、肉丝腌制好滑油、辅料飞水备用;2、爆香小料后下主料、辅料;3、生粉对水芡汁炒匀起锅装盘即可。注意事项：不可长时间炒制，长时间炒制会使其酸味挥发。菜品延伸：鱼香茄子...
外地游客：老板老板！老板：什么事哦？游客：你这鱼香茄子怎么没鱼啊？老板：鱼香茄子本来就没有鱼啊！游客：没有鱼还叫什么鱼香茄子？老板：尼玛~照你这么说，要是点个＂虎皮青椒＂劳资还得去给你娃整张老虎皮，点个夫妻肺片，我不是要去杀两个人？游客：....
欲。鸡肉口感香嫩与红绿甜椒的脆甜交相辉映，口感无可挑剔。 作为主打港式的摩罗街来说，纯正、地道的港式餐食则是他们想要给所有食客留下的印象。“纯正”两字虽然简单，做起来则十分的花功夫，尤其以摩罗街的各种“煲”更花功夫。诸如肉燥炒粉丝煲，海参蹄根煲，金钩粉丝煲，鱼香茄子...
【鱼香茄子】做法 1.茄子去皮切块，用盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干，然后用油炸软；2.另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末；3.等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤（没有清汤可放白水）放入炸好的茄子；4.收干汁后，用水淀粉勾芡，最后加入鸡精~很好吃的...
中撇去浮沫，大火收汁即可。【椒盐蘑菇】把素菜做出来肉味儿，那才叫本事!1.鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉 2.用手攥去水份，加鸡蛋一个、面粉适量，调成糊状;五香粉、盐调味 3.锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。撒上椒盐，非常好吃【鱼香茄子...
推荐人：冯强点名：荣强川菜电话：15606696988地址：慈溪市崇寿六塘东街102号菜名介绍：鱼香茄子是一道常见川菜。鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味道但其味并不来自鱼，而是辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成
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