放入馄饨，用旺火蒸约5分钟，揭开盖，向馄饨皮上洒点水，使皮子松软，再蒸4分钟即成。 4.上桌时带汤1小碗，汤里放少许紫菜、虾米、葱末、蛋皮丝、味精、酱油做成的汤最好。 制作要领： 1.包馅要均匀，收口要捏紧； 2.蒸时旺火速蒸。 鲜肉蒸馄饨的制作要比鲜肉小笼...
杭州菜质优价廉，味道风靡江南。属中国八大菜系之浙菜，“清爽别致”是杭州菜的最大特色。选料时鲜，制作精细，注重营养，讲求鲜咸合一，清淡鲜嫩。宋代大诗人苏东坡曾盛赞“天下酒宴之盛，未有如杭城也”，且有“闻香下马”的典故。杭州天香楼的东坡肉、楼外楼的西湖醋鱼名扬中外。风味...
联动的模式，除了现场的专业评审的评分外，为了彰显公平公正，特设市民投票环节来选出杭城市民心中最爱的那款包子。在为期10天的投票中，共有25万5千余人次参与到了投票中。最终，由复赛成绩和投票成绩综合排名，评出2015杭城十大最具人气包子。它们分别是：知味观——鲜肉小笼...
全部(58)
更多
收藏
