龙井虾仁，顾名思义，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有杭州地方特色的名菜。虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。“龙井虾仁”选用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁肉白、鲜嫩龙井虾仁1，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特，是一道杭州传统风味突出的名菜。
今天晚上想做一道“龙井虾仁”，本来不知道怎么做的，那么只好问度娘了。具体做法分享给各位吧......制作过程：1、将虾去壳，挤出虾仁，换水再洗。这样反复洗三次，把虾仁洗得雪白取出，沥干水分（或用洁净干毛巾吸水），放入碗内，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，放入...
浙菜? 浙江菜系，简称浙菜。由杭州、宁波、绍兴三种地方风味发展而成。 ? 特色：浙菜的四方风味既各有特长，又具有共同的四个特点：选料讲究，烹饪独到，注重本味，制作精细。选料讲究，就是做到“细、特、鲜、嫩”4条原则。 ? 代表菜品：西湖醋鱼、东坡肘子、龙井虾仁...
部门介入调查中，说），而朋友有喝白开水的习惯，家里简陋，只有自来水。为避免尴尬么，想想大饭店肯定不用自来水管的直放水煮菜煮饭的，怎么也有安装个净水器过滤的，就奔饭店了。。。。。。。结果倒好，该饭店居然和我家一样直接接用自来水的，那么弄得来，宋嫂鱼羹基本没动，龙井虾仁...
然下坠，像是婴儿皮肤吹弹可破，可拉伸到最极致却又纹丝不破。 小笼很疯狂 龙须面也是黑马 除了有之前导演组剧透的杭州小笼包，其他还有什么杭州美食会在荧幕上出现呢？ 吴晓波说：“当时在市民大讲堂，总共有5位厨师，参与拍摄，胡忠英大师负责西湖醋鱼，其他厨师分别负责龙井虾仁...
龙凤双会”、“辣子羊腿”、“蟹黄橄榄鱼”、“一品海鲜盅”等精美菜点。 2）楼外楼 素以“佳肴与美景共餐”而驰名的杭州楼外楼座落在秀丽的西子湖畔、孤山脚下。 楼内各餐厅装饰典雅、环境幽美，设施齐全。菜肴不仅注重色、香、味、形、质，而且讲究品种多样，除西湖醋鱼、龙井虾仁...
全部(271)
更多
收藏
