地三鲜

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地三鲜是一道北方家常菜。做地三鲜时土豆要切薄一点,洗去淀粉后不粘锅,很容易就煎出一层金黄的脆皮;而茄子经过提前腌制和杀水,煎制的时候,既不粘锅也不吸油,利用锅内余油即可;辣椒干锅煎,出来虎皮就更好了,这样做出来的地三鲜既好吃又健康。

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地三鲜烹饪全过程,附图。

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地三鲜

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教你做一道简单的下饭菜!地三鲜

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