黑椒牛排
黑椒牛排
原材料：黑椒牛排、红酒、奶油、洋葱、大蒜
调味料：迷迭香、黑胡椒、盐、嫩肉粉、面粉、油
制作过程：1、将牛肉切成1.5公分到2公分左右的厚度
2、将切好的牛排用盐、嫩肉粉、黑胡椒粒、食用油，腌制5到10分钟
3、把西兰花和胡萝卜处理块状，然后在加了黄油的滚水里汆一下
4、把洋葱加工成碎末状
5、熬酱汁：A. 用黄油炒面粉，制油面酱
B. 另起油锅爆香大蒜头和洋葱，然后再把牛肉的碎边，放到锅中炒制
C. 加入迷迭香和红酒，加水煮，煮沸之后加 A 和黑胡椒颗粒
6、热锅加油之后用旺火煎牛
7、用烫好的小番茄和胡萝卜拼盘
8、撒酱汁
【风味特点】美味鲜香、鲜嫩可口
【医评】牛肉味甘，性平，归脾、胃经；
有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效；
适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
[ 本帖最后由 hz生活大参考 于 2008-7-31 15:29 编辑 ]
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