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darling家的宝宝私房菜, 不断更新（更新，第九道菜： 宝宝辅食之肝泥 ）

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发表于2008-07-13 14:16 只看楼主  过滤水帖 

楼主

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嘿嘿， 选择一些家里制作的私房菜， 可都是darling的最爱哦， 有喜欢的妈妈不妨回家做给宝宝吃， 不仅营养， 而且可以说色香味俱全， 宝宝一定会超级喜欢的。

这些菜肴全部是家常菜， 而且制作简单，非常适合妈妈一个人在家带宝宝的时候制作， 另外， 在烹调过程中很少加其他的调料， 尤其是味精和香料， 满足宝宝的清淡口味。

同时， 将推出一下4-10个月宝宝的一些简单泥糊状辅食的制作方法， 欢迎妈妈们关注哦

[ 本帖最后由 王小赢 于 2009-9-9 17:01 编辑 ]
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发表于2008-07-13 14:23 只看该作者

沙发

第一道菜： 山药玉米炖排骨

制作原料： 籽排400克， 山药600克， 甜玉米1个， 小葱适量

原料准备： 将籽排切成块， 用淘米水洗干净， 山药去皮， 切成厚块， 新鲜玉米分成4-5段， 备用；

烹调方法：

1、 先将籽排在开水中汆一下， 用凉水洗净， 然后倒入砂锅中， 加水， 放入准备好的山药， 玉米， 加料酒一勺， 用大火烧开后， 用中小火慢慢炖40-60分钟；

2、 加盐， 小葱段， 最好不加味精， 中火烧3-5分钟后起锅装盘， 即可。

菜肴特点：鲜而不腻， 带有玉米的清香， 营养丰富， 既可以让6个月以上的小宝宝吃山药泥， 汤， 也可以让大宝宝吃排骨、玉米、山药。而且， 制作特别的简单

 

 
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发表于2008-07-13 14:41 只看该作者

板凳

第二道菜： 什锦炒饭

 

宝宝不爱吃饭吗？ 别担心， 教你制作一道宝宝一定喜欢吃的什锦炒饭， 也许宝宝吃一碗还不够呢。[em02]

制作原料：

1、 可以切成细丁的蔬菜2-3种（比如胡萝卜、 黄瓜、刀豆、兰州包、香菇等等）

2、 贡丸3-5个， 优质香肠或者火腿肠50克， 鸡蛋一个

3、 冷饭50-100克

 

制作方法：

1、 将蔬菜和肉类切成细丁备用，鸡蛋打匀，

2、 将蔬菜和肉类下油锅用大火翻炒， 快熟的时候加入冷饭， 翻炒至饭变软， 尽量将冷饭块用铲子压成饭粒， 以使炒饭更加入味；

3、 倒入鸡蛋， 并加盐， 加少量的鸡精， 翻炒至鸡蛋熟透， 起锅装入碗里；

菜肴特点：

1、 营养均衡， 一个什锦炒饭包好了2-3中蔬菜、 肉类 鸡蛋， 米饭， 各种营养均有，

2、 颜色鲜艳， 增进宝宝的食欲；

3、 可以不断变换里面的原料， 以满足宝宝的营养和食欲需要。

 

备注： 周末， 我常常在家给儿子做什锦炒饭， 儿子可以吃上满满的一大碗。

 
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发表于2008-07-13 15:09 只看该作者

地板

嗯，不错，明天就给女儿试一下咯，呵呵[em02]

依依MaMa的空间

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发表于2008-07-13 15:09 只看该作者

1 #

第三道菜： 带鱼炖萝卜丝

原料： 带鱼500克， 白萝卜750克左右

原料准备： 带鱼洗干净， 切成段， 新鲜的带鱼外面有一层银色的细鳞片， 最好不要洗掉；萝卜用切丝的刨子刨成丝

制作：

1、 将带鱼在煎锅中煎到金黄色， 起锅备用。带银鳞的带鱼在煎的时候可能会爆油， 所以要小心一点。

2、 将萝卜丝在油锅中翻炒， 然后将煎好的带鱼放在上面， 加水， 炖10-15分钟， 等萝卜丝酥烂， 加盐， 翻一下， 就可以起锅了

吃的时候注意： 因为带鱼的小骨头比较多， 所以多给宝宝喝汤， 吃萝卜丝， 吃带鱼肉家长要检查是否含小骨头。

 
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发表于2008-07-13 15:23 只看该作者

2 #

还有吗?继续闹
小妖健康!
sun@baobao的空间

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发表于2008-07-13 15:26 只看该作者

3 #

引用:原帖由 sun@baobao 于 2008-7-13 15:23 发表 还有吗?继续闹

有很多 ， 慢慢整理发布， 妈妈们喜欢的话多多关注哦
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发表于2008-07-13 15:29 只看该作者

4 #

第四道菜： 鸡蛋面饼

老爸给儿子的保留菜谱， 不同的季节选用不同的原料， 香喷喷， 流口水。

主料： 一级面粉100-200克， 鸡蛋1个

辅料： 老南瓜、莴苣、紫菜、火腿肠， 根据自己和宝宝的喜好， 选择1-2个品种。

配料： 葱花

原料准备：

1、 将南瓜、莴苣、紫菜、火腿肠切成细丝， 我家里有专用的刨丝板， 可以将这些原料刨成细丝。

2、 将面粉用凉开水和成均匀的糊状， 最好不含面粉包包， 否则在做蛋饼的时候容易出现生粉；

3、 将鸡蛋打入和好的面糊里， 再将切成丝的原料放入， 加盐， 调制均匀， 放5-10分钟；

 

面饼制作：

1、 用平底煎锅， 先将锅子加热， 然后倒入少量油， 并让油平均分布在锅面上，

2、 加入1-2勺调好的面粉糊， 用专用锅铲沿锅面铺平。 注意不要加入太多， 面饼太厚， 不入味， 而且容易夹生；

3、 待面饼和锅面分离， 撒少量葱花（根据宝宝口味， darling不喜欢葱花， 所以我从来不加），翻转面饼， 至两面呈金黄色， 起锅装盘；

面饼特点： 尽量让面饼薄而脆， 添加莴苣， 面饼里呈出翡翠般的绿色， 加南瓜丝或者火腿肠， 有诱人的红色， 加紫菜丝呈咖啡色， 非常的诱人。

 

[ 本帖最后由 darling 于 2008-7-13 15:47 编辑 ]
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发表于2008-07-13 15:30 只看该作者

5 #

留些空间来添加新菜谱
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发表于2008-07-13 15:31 只看该作者

6 #

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发表于2008-07-13 15:44 只看该作者

7 #

不错，去试一下
szsunll的空间

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发表于2008-07-13 15:44 只看该作者

8 #

第二道菜我女儿很喜欢吃，有时在家找不到什么菜我就烧这个给她吃，很喜欢。不知道这么油的吃多了有没关系
flfbaby的空间

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发表于2008-07-13 15:49 只看该作者

9 #

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darling的空间

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发表于2008-07-13 16:20 只看该作者

10 #

楼主最好发些成品的照片上来哦~~
我爱石头儿!!!
tlj_20的空间

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发表于2008-07-13 16:30 只看该作者

11 #

引用:原帖由 tlj_20 于 2008-7-13 16:20 发表 楼主最好发些成品的照片上来哦~~

呵呵， 那就太麻烦 了
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发表于2008-07-13 22:24 只看该作者

12 #

[em02]
三十以后的天空的空间

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发表于2008-07-13 22:46 只看该作者

13 #

发点照片吧,更让人有食欲,哈
添下无双
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发表于2008-07-13 22:50 只看该作者

14 #

好,继续[em22]
gao的空间

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青铜掌友

发表于2008-07-13 22:51 只看该作者

15 #

[em02]
欢迎大家来我的博客转转http://blog.19lou.com/260292
YOYO（有有妈）的空间

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发表于2008-07-14 01:44 只看该作者

16 #

恩，很不错啊，营养很好
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发表于2008-07-14 08:04 只看该作者

17 #

LZ要色香味俱全呀,发个PP给我们看看闹.
快乐有点象感冒，传染得很快。
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发表于2008-07-14 08:20 只看该作者

18 #

孩子吃饭问题很头痛。几个月不肯长肉，体重没增加了，愁啊
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发表于2008-07-14 09:18 只看该作者

19 #

呵呵， 私房菜上亲子头版了，
darling的空间

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发表于2008-07-14 09:29 只看该作者

20 #

[em02] [em02]
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发表于2008-07-14 09:30 只看该作者

21 #

第五道菜： 夏日蔬菜甜汤

蔬菜也可以做甜汤？是的， 而且色香味俱全， 晚上一家人在空调间里， 来一碗冰镇的蔬菜甜汤， 不仅消暑， 更能提供丰富的营养和水分， 让宝宝吃了一碗还要第二碗。

原料： 去心莲子150克， 百合3颗， 红枣20颗， 嫩芦笋3-5根， 玉米一个，

配料： 蜂蜜2匙

原料准备： 莲子用清水冲净， 百合分片洗净， 嫩芦笋结成小段， 玉米切成4-5段；

制作方法：

1、在汤锅中烧开水， 加入莲子， 用中火炖30-40分钟；

2、加入玉米段、百合、红枣继续用中火炖10-15分钟；

3、加入嫩芦笋， 中火炖5分钟， 关掉火源； 让甜汤自然冷却；

4、加入2匙蜂蜜（根据口味不同， 可适当增加蜂蜜）， 加冰块， 即成夏日蔬菜甜汤。

 

特点： 红枣玉米清香， 莲子百合驱火， 芦笋点缀， 蜂蜜爽甜。

难点： 如果莲子加工不好， 就很难变酥烂

 
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发表于2008-07-14 10:08 只看该作者

22 #

[em52]
宝贝，我们一起好好享受生活吧
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发表于2008-07-14 10:13 只看该作者

23 #

宝贝几岁了？
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发表于2008-07-14 10:23 只看该作者

24 #

引用:原帖由 亲亲泡泡鱼 于 2008-7-14 10:13 发表 宝贝几岁了？

叫名6岁， 到今年国庆5周岁， 呵呵
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发表于2008-07-14 10:23 只看该作者

25 #

怎么没有了,就这些吗?楼主加油啊!
hzzsq的空间

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发表于2008-07-14 10:39 只看该作者

26 #

这个妈妈能干的
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