锌的主要生理功能就是促进生长发育，几乎参与所有细胞的代谢。所以，锌是儿童生长发育不可缺少的物质。人机体内缺锌会使脑细胞数目减少，尤其在胎儿期到3岁期间，如果缺锌将影响脑的发育。缺锌还会降低免疫功能，导致经常患病，原因是锌对吞噬细胞的杀菌能力有很大影响。为各位妈妈推荐一款适合一岁宝宝的补锌食谱——西兰花牛肉泥，我们一起来看看如何制作吧。
食材：西兰花5朵、牛里脊肉100克、盐。
做法：
1.西兰花去掉根部老皮，放入开水中烫2分钟，关火焖3分钟。
2.牛柳一块，切成2厘米左右的块状，放入水中煮约30分钟至牛肉熟烂。
3.煮好的牛肉块和汁水放入搅拌机中搅拌成肉泥。
4.把西兰花加少量的水也放入搅拌机中打成泥。
5.把打成泥状的西兰花和牛肉再一起搅打均匀，并放少量的盐，上面可点缀胡萝卜丝。
营养tips：牛肉中含有丰富的锌，对于海鲜食物过敏的宝宝可以选择这一款菜肴来补锌。用牛肉做成其它炖、酱的方式也都有利补锌。做好的西兰花的肉泥，最好一天内吃掉，可放在放在白粥里，面条或米饭里。1岁以上的宝宝可免去搅拌的做法，直接切成细小的碎粒吃。
