梨的做法大全，梨为蔷薇科梨属植物，多年生落叶果树，乔木，叶子卵形，花多白色，果子多汁、可食。梨的做法大全，8-9月间果实成熟时采收，鲜用或切片晒干。主要品种有秋子梨、白 梨、沙梨、洋梨四种，多分布在中国华北、东北、西北及长江流域各省。中国是梨属植物中心发源地之一，亚洲梨属的梨大都源于亚洲东部，日本和朝鲜也是亚洲梨的原始产地。中国栽培的白梨、沙梨、秋子梨都原产中国。梨有降血压、清热镇凉的作用，梨皮和梨叶、花、根也均可入药，有润肺、消痰、清热、解毒等功效。梨 是“百果之宗”，因其鲜嫩多汗、酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。
梨的做法大全
冰糖雪梨
1只雪梨，1袋冰糖，凉水
做法
1、建议用电饭煲炖，雪梨会比较烂熟。梨去皮去核之后切块同凉水一起入锅，水量多少自定；
2、电饭煲第一次水开之后放冰糖，继续煲半个小时以上。时间越长，梨子呈黄色、入口即化，上火、咳嗽、清肺。
凤梨酥
材料
酥皮配料：低粉45克，奶粉10克，奶酪粉5g，黄油35克，鸡蛋15克，糖10克，盐1/8小勺（一共做了7个皮子）
凤梨馅配料：
冬瓜（去皮去籽）900克，
菠萝（去皮）400克，细砂糖60克，麦芽糖60克（可做14份馅）
做法
1.黄油软化以后，加入糖、盐，用打蛋器打发
2.倒入蛋液，打发至与黄油完全融合，呈羽毛状
3.低筋面粉，奶酪粉和奶粉混合后筛入黄油里
4.用刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合
5.冬瓜去皮去籽，切小块备用。锅里烧开水，放入冬瓜，煮到变成透明
6.菠萝切很小的块，放在纱布里挤出之水，剩下的果肉剁碎备用
7.麦芽糖如果是放在冰箱保存的，需要提前拿出来软化
8.下面开始煮冬瓜，锅中的水烧开后放入冬瓜块
9.煮到冬瓜透明，就可以捞出冷却
10.冷却后，用纱布包起来，挤掉水分
11.冬瓜水丢弃不用，把冬瓜肉放在案板上剁成蓉
12.下面开始炒馅了。把菠萝汁、细砂糖和麦芽糖放入炒锅，大火煮开以后转小火，直到糖完全溶解
13.把冬瓜蓉和菠萝蓉倒入锅里，用小火慢慢翻炒
14.炒到水分会慢慢变少，馅儿也就成型了
15.做好的凤梨馅盛出来放在盘子里，冷却后使用
16.下面就是最头疼的一步了，刚开始我也用虎口收馅的方法，可这皮子真是没有延展性，一推就破。只好用舒浛阿姨的方法，把皮子弄成两个小皮子，然后对半包，这样虽然包上馅了。可定型的时候又出问题了。一按进模具里就开裂，连续试了三个，不论我按压的多么温柔，都会裂开。于是我也 动歪脑筋了，反正怎么能整出来怎么是！~
17.凤梨模在手粉里滚一下，放在烤盘上
18.皮子料分两份，馅拿一份按扁，放进模具里，填上馅料，再盖一块皮子进去，按实
19.倒扣模具，轻轻推出。嘿嘿~~还不错吧
20.烤箱预热，165度，15分钟左右
