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笋干青豆泡出来的水碧绿碧绿的，正常吗？

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发表于2008-12-19 16:35 只看楼主过滤水帖

楼主

前段时间买了一袋郭氏笋干青豆，看看豆很绿，泡在水里，水碧绿碧绿的，放了三天水还是碧绿的，绿的很鲜艳的。

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圆圆

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孙大姐好

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发表于2008-12-19 16:46 只看该作者

沙发


肯定有加色素

拷卉儿

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发表于2008-12-19 17:05 只看该作者

板凳


网上看看还真有点怕的。我还吃了不少，唉！染出来的青豆长期食用伤肾脏 -------------------------------------------------------------------------------- 食品伙伴网　（2006-08-07）　进入论坛如果你在超市里，看到脆绿色的青豆，可要留心了。这种圆青豆，外面包着白色的粟米粉，白绿相间，颜色好看，吃起来也香香脆脆。但这脆绿的圆青豆掉到水里居然能把水染成绿色，这个“魔术”被市民张女士的儿子发现，这孩子对这一“魔法”的发现很是兴奋。近日，张某去超市购物时，给儿子买了包产地标称为广东汕头的青豆给孩子吃。见儿子吃得有滋有味地，张某就放心去做饭了。谁知刚过了两分钟，儿子就拿着那包青豆跑来说他学会了变魔法，可以把青豆放进水里让水变成绿色。张某以为儿子开玩笑，就没理会，可儿子死命缠着要表演给她看，张某只好用杯子装了一杯水给儿子。只见儿子从袋里掏出两颗青豆丢进杯里子，一会儿工夫杯子里的水就变成了绿色。看着儿子得意扬扬的表情，再看看一杯子绿水，张某一脸疑惑，突然想到会不会是这包青豆有问题？于是打电话向12315中心投诉。工商部门解答了这一“魔法”，让张女士大吃一惊：青豆都含有柠檬黄色素，为不合格产品。脆绿的颜色原来是有毒的色素染上的。工商分局从张某购物的超市取回了正在销售的两个批次青豆的样本送检。检测结果显示，送检的两个批次青豆，一个批次的柠檬黄含量达0.0048g/kg，另一个批次含有柠檬黄0.013g/kg。其中柠檬黄含量多的青豆绿色淡些，更接近于天然青豆，柠檬黄含量少的青豆色彩深绿，则与天然青豆的绿色有较明显的差异，但这两种青豆都有一个共同的特点就是色彩鲜艳，富有光泽。据工商人员介绍，“柠檬黄”是一种合成色素，实际上就是一种人工合成的染料，具有增加色彩的作用，该染料主要是从煤焦油中分离出来的苯胺染料。这种染料的潜伏期很长，具有一般毒性和致泻性，人体长期摄入对肝脏危害很大且潜伏期长。工商部门经过进一步调查发现，两种青豆原料来源都是广东汕头，而分装商则为两家杭州企业。目前，工商已对这两个批次的青豆作下架处理。工商人员同时提醒广大消费者在购买青豆时要仔细查看食品标签中的产品名称、配料表、生产日期等内容，不要购买色彩过于鲜艳或者与天然青豆色彩差别明显、光泽度特别好的青豆。如果购买了怀疑“上色”青豆，可以将青豆放在水里加以鉴别，“上色”青豆放在热水里青豆里的色素很快褪出来将水染成绿色，放在常温水里过十几分钟后水的颜色也会变绿，未添加色素的青豆放在水里是不会褪色的。（记者陈昌旭） 2006-12-19 12:53:01 - 检举 http://ks.cn.yahoo.com/question/accuse_write?qid=1306121909951&a_off=1&kid=BAze9an8nm&s=ans&date=2006-12-19 12:53:01&.crumb=VnXPf1Ef2cj

圆圆

孙大姐好

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发表于2008-12-19 17:10 只看该作者

地板

豌豆染色冒充绿得不太正常买青豆时悠着点

新闻日期： 2007-1-5 8:57:11

豌豆染色冒充绿得不太正常　鲜亮的青豆悠着点买 人民网河南视窗讯 河南商报报道：再碰到油炸青豆、鲜青豆，你可要小心了，有人用果绿色素给豌豆染色后冒充青豆出售。　　昨日一大早，郑州市金水区柳林工商所执法人员接到举报后，赶往位于花园路北段高皇寨村内一民房院内的黑作坊。挨着门口的一间房里堆了２０多个大塑料桶，桶里浸泡着豌豆，泡豆子的水呈鲜亮的绿色，闻起来有一股浓烈的酸臭味儿。　　执法人员在大桶旁边找到了一些白瓶子，瓶子上写着“食品添加剂果绿色”、“着色剂复合色素”等字样。作坊女老板余某告诉执法人员：“泡一大桶豆子要放一大勺着色剂。” 　　余某说，她用０．８元一斤从老家武汉购进豌豆，再在绿色水里浸泡，之后，１斤豌豆就变成了２斤，披了绿衣的豌豆摇身成了青豆，经过油炸、炒制，身价也涨到２元至３元一斤。　　这些假青豆除了油炸、炒制后进行销售外，还分成小包装，被当作鲜青豆卖。她们加工的“青豆”大多卖给一家公司，这个公司再将豆子加工后卖给一些超市，也有摊贩来批发。　　如何辨认青豆是否被染过色？柳林工商所副所长张俊峰说，正常的青豆浸泡后颜色偏暗，呈现自然的豆绿色，而染色豆颜色发亮，呈鲜艳的翠绿色；购买青豆时要仔细观察豆子的外皮与豆瓣颜色，如果两者色差较大且不均匀，就要小心了。（记者谢朝红）