色彩又喜庆，寓意又精彩。
所以这道意味着年年有余的鲤鱼年糕向来是年夜饭的传统。
最近因为被央视8套的意大利电视剧《爱丽莎》深深吸引，
到了着迷的地步，所以有些荒废了作业。
过年，结婚，统统被我抛到了脑后。
等到这些小鱼从我手里游出来的时候，
我忽然就感觉到，庚寅年就要来了。
这道艺术与口感兼收并蓄的过年点心是年夜饭桌上不可缺少的点缀。
在过年这种日子里，精神上的快慰比饱腹感要明晰得多。
团圆了，祈福了，新的开始了。对谁而言都是幸福的日子。
原料：水磨糯米粉、澄粉（两者比例5：1，我用了500G VS 100G），椰浆、水（两者相加比例与糯米粉相等 我用了500ML），糖适量，色拉油适量。
方法：
1、凉水倒入白糖，加热等糖融化后，加入椰浆，烧滚。
2、粉类拌匀。
3、烧滚的热汁倒入粉类中，揉一小团面出来，用胡萝卜汁或者色素染色；
4、余下的面用稍凉的汁水搅拌成糊状。
5、模具中用少许上色的面团在鱼的脊背、鱼翅、脑壳处嵌入少许后刷上色拉油。
6、将糊糊倒入模具中，大火蒸30分钟。
7、出炉放凉后，用融化的巧克力点上眼睛。
什么叫点睛之笔，这样，鱼就忽然炯炯有神起来。
过年的时候，让这样一排憨态可掬的小鱼游到你的面前，还忍心下口么？
心情是不是像彩虹一样明亮起来。
单位陆陆续续放假，年味渐渐渐渐变浓，我将踏上旅途。去到那个远离喧嚣，和杭州不一样的地方。
像鱼儿一样游吧！新年快乐！一整年都要快乐哦！
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本帖最后由 一起回家家。 于 2010-2-9 22:43 编辑 ]
