“十二道锋味”最后一道菜是谢霆锋带着阿Sa蔡卓妍来到了我们莫干山，遍寻世界美食的小谢，此番要做的菜是茶熏鸡，用地道的中餐做压轴大菜，这点很长中国胃的精神。
所谓不会做菜的歌手不是好情人，对于小谢主打美食节目，一改往日扮酷风格，也不去“爸爸去哪儿”剧组腻歪，独辟“鲜”径，展示亲民温情好男人的风范，我以为是别有用意在的。对于此次收官之作，谢霆锋表示：“我吃过全世界各个地方的鸡，就觉得内地的鸡特别好吃。尤其是莫干山的竹林鸡，我听闻很久了，这一次一定要挑战一道你们想不到的菜作为‘终极锋味’。”这道“终极锋味”，就是完全用中式做法，用玫瑰花瓣及新鲜的茶叶熏制而成的茶熏鸡。茶熏鸡不特别，以前中国茶叶博物馆里的楼外楼分店就做过这样的鸡，这道菜贵在原料，鸡难得。一鸡在手，事半功倍。
莫干山以竹海闻名，竹林鸡就是放养鸡，以竹林中的虫子、嫩芽、果实为食，间或喂些玉米、谷粒等，当然与大群鸡不能同日而语，更不能与冷鲜鸡相提并论。竹林鸡生活阳光，心情愉快，虽然难免一死，但死得肉质紧实，又嫩又韧，对于提升人类的美食标准，功莫大焉。
小谢抓竹林鸡，摔了几个跟头才抓到，鸡之灵活与汤之鲜美必成正比。自打“禽流感”突然普及以后，莫干山的竹林鸡却身价日涨。小谢来过以后，也必将在莫干山留下更多的一地鸡毛。
话说吃鸡，我更喜欢的是炖汤或白斩。炖的鸡汤鲜甜，肉皮完整，最好还加了山野间的出产，蘑菇啊、野笋啊、小白菜啊，或者加了枣子、三七，开锅时香气扑鼻、金黄透亮，那真是凝神补气，口水长流。白斩鸡呢，我曾经在广州打的连跨两个大区，专门去找著名的路边店“向群”，要吃网评所谓“一星期不吃一两次就要想念”的葱油鸡，彼鸡味道也不错，属白斩鸡中的战斗机，但是和莫干山的竹林鸡相比，稍嫌鸡龄不够，肉质上比不过竹林鸡的又嫩又韧，鲜甜可口。
咱们枫鹃谷的私房厨师是地道的莫干山土著，谙熟莫干山的季节土产，我和他说起谢霆锋的竹林鸡，他轻轻地说了另外一种鸡，莫干山竹鸡，那是一道更加遥远天然、久不面世的美味了，也许，对于一个土著而言，鸡就是鸡，它们天然该是能飞善跑的样子，是城里人把鸡吃坏了。
