子闻妈咪
(闻妈)
不动产：威加一方之城堡
美食厨娘
 19楼金币: 901 个
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闻妈厨房--------中式糕点----------香蕉马拉糕
对于中式的点心我向来是很喜欢的,也特喜欢折腾这些点心,以前看其他人的配方做过一次,但是味道不是自己喜欢的,今天翻看着糕点书,看到这款马拉糕,制作配方都比较简单,想着也许味道会和以往做的不一样,于是马上动手做了这款香蕉马拉糕,原方子上没有加果泥的,是我自己加进去,因为做这个我也试过不同的,一个下午做了几次,第一次加葡萄干,都沉下去了,这款加香蕉泥的很不错,吃起来有香蕉的味道也不腻.这两个一个是原味.一个是香蕉味.
马拉糕的摸其实家里的碗,杯子,纸托都可以用,蒸好的马拉糕不容易脱摸,我就这样吃了,后来我试了摸刷油,我想刷了油脱摸肯定容易些,的确,出来后容易脱摸,但是成品没那么好,容易瘪掉,卖相不好.可以用纸托,最方便,撕掉纸即可.家里有纸托的最好.
马拉糕冷了之后还可以再蒸热吃,这款糕点大人孩子都会喜欢的.有时间不妨做做看,只要半个小时就搞定,也是早餐的选择哦.
此款糕点来自{{糕点高手}}一书.
原方子的材料:面粉:500克.鸡蛋:500克.泡打粉20克.砂糖 350克,核桃仁适量.
我按方子自己减少了材料.以下这样的摸刚好做两个.用蛋塔摸可以做4个.
材料: 面粉(我用了低筋面粉):50克,[泡打粉2克.鸡蛋2个.砂糖30克,香蕉泥适量.
制作;
1:面粉,泡打粉,砂糖混合,加入两个鸡蛋搅拌均匀,加入香蕉泥搅拌均匀成面糊.
2:倒入容器,入蒸笼蒸15分钟,如果摸小,10分钟够了.用其他蒸锅也可以.
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制作图
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[ 本帖最后由 子闻妈咪 于 2008-3-14 06:58 编辑 ]
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