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闻妈厨房--------中式糕点----------香蕉马拉糕

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发表于2008-03-14 22:57 只看楼主  过滤水帖 

楼主

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对于中式的点心我向来是很喜欢的,也特喜欢折腾这些点心,以前看其他人的配方做过一次,但是味道不是自己喜欢的,今天翻看着糕点书,看到这款马拉糕,制作配方都比较简单,想着也许味道会和以往做的不一样,于是马上动手做了这款香蕉马拉糕,原方子上没有加果泥的,是我自己加进去,因为做这个我也试过不同的,一个下午做了几次,第一次加葡萄干,都沉下去了,这款加香蕉泥的很不错,吃起来有香蕉的味道也不腻.这两个一个是原味.一个是香蕉味. 马拉糕的摸其实家里的碗,杯子,纸托都可以用,蒸好的马拉糕不容易脱摸,我就这样吃了,后来我试了摸刷油,我想刷了油脱摸肯定容易些,的确,出来后容易脱摸,但是成品没那么好,容易瘪掉,卖相不好.可以用纸托,最方便,撕掉纸即可.家里有纸托的最好. 马拉糕冷了之后还可以再蒸热吃,这款糕点大人孩子都会喜欢的.有时间不妨做做看,只要半个小时就搞定,也是早餐的选择哦. 此款糕点来自{{糕点高手}}一书. 原方子的材料:面粉:500克.鸡蛋:500克.泡打粉20克.砂糖 350克,核桃仁适量. 我按方子自己减少了材料.以下这样的摸刚好做两个.用蛋塔摸可以做4个. 材料: 面粉(我用了低筋面粉):50克,[泡打粉2克.鸡蛋2个.砂糖30克,香蕉泥适量. 制作; 1:面粉,泡打粉,砂糖混合,加入两个鸡蛋搅拌均匀,加入香蕉泥搅拌均匀成面糊. 2:倒入容器,入蒸笼蒸15分钟,如果摸小,10分钟够了.用其他蒸锅也可以. 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 制作图 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 [ 本帖最后由 子闻妈咪 于 2008-3-14 06:58 编辑 ]
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发表于2008-03-14 23:04 只看该作者

沙发

[em02]终于做到闻妈的沙发了！ ms不是很难 可以试试看咯 [ 本帖最后由 蝎子的天空 于 2008-3-14 23:06 编辑 ]
身心俱伤 华丽转身 留一个美丽的背影
蝎子的天空的空间

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发表于2008-03-14 23:18 只看该作者

板凳

[em02] 好象长的还是满象蛋糕的..
muma的空间

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青铜掌友

发表于2008-03-14 23:22 只看该作者

地板

真不错[em02] 明天我也试试[em15]
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发表于2008-03-15 00:05 只看该作者

1 #

看起来好软~~[em02] [em02] 好想吃~~~
亲人在家里 爱人在天涯
zoeandeikon的空间

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发表于2008-03-15 02:36 只看该作者

2 #

漂亮呢~~
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发表于2008-03-15 07:51 只看该作者

3 #

回复 #1 子闻妈咪 的帖子

看上去就很好吃,赞一个,自己再做做看.
nihuahua的空间

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发表于2008-03-15 08:48 只看该作者

4 #

[em22]
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发表于2008-03-15 08:54 只看该作者

5 #

我毛喜欢这个糕``````````
.新年萬事順調! ︷
Yuka.mm的空间

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发表于2008-03-15 09:28 只看该作者

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[em38]
jy0203的空间

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青铜掌友

发表于2008-03-15 09:29 只看该作者

7 #

羡慕，佩服
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发表于2008-03-15 09:45 只看该作者

8 #

闻妈，不用加水吗。[em15] 如果就用两个鸡蛋把面粉搅成面糊，是不是鸡蛋太少了， 而且那个面糊是要稠一点还是要稀一点。 [ 本帖最后由 紫色VS果冻 于 2008-3-15 09:50 编辑 ]
在这样平凡而有荣耀的人生中,沉浮漂泊,等待蜕变出蝴蝶的翅膀
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发表于2008-03-15 10:08 只看该作者

9 #

[em02]
一个人究竟有多成功并不是他有多少钱,而是在他落泊和低潮的时候有多少人会愿意伸出手来不计回报地帮他
水也徐徐的空间

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发表于2008-03-15 10:10 只看该作者

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[em02]
雨落梧桐的空间

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发表于2008-03-15 10:44 只看该作者

11 #

怎么人家的手就那么巧啊 郁闷啊 几时自己也去做个 HOHO
轻寒漠漠的空间

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发表于2008-03-15 10:50 只看该作者

12 #

[em38] [em52] 去试试
月亮脸的空间

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发表于2008-03-15 10:53 只看该作者

13 #

这个简单多的
~~___..＂幸福， 離莪詪近，因爲伱在莪身邊︶~¨~° 牽着妳的手o`︵﹎.從倩世晶生..走到晶生晶世︵﹎灬
菜园小饼oO的空间

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青铜掌友

发表于2008-03-15 10:59 只看该作者

14 #

这个简单[em52] ，回去试试。
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发表于2008-03-15 11:51 只看该作者

15 #

引用:原帖由 紫色VS果冻 于 2008-3-14 05:45 PM 发表 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 闻妈，不用加水吗。[em15] 如果就用两个鸡蛋把面粉搅成面糊，是不是鸡蛋太少了， 而且那个面糊是要稠一点还是要稀一点。
不用加水，50克面粉,2个鸡蛋刚好,做多的话,按材料来增加就是了,愿配方我已经写在上面了. [ 本帖最后由 子闻妈咪 于 2008-3-14 22:48 编辑 ]
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发表于2008-03-15 13:33 只看该作者

16 #

闻妈，是２个鸡蛋吧[em02] [em02] [em02]
月亮脸的空间

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发表于2008-03-15 13:52 只看该作者

17 #

看上去很好吃的样子
自信、执着、富有远见、勤于实践，会让你握有一张人生之旅永远的坐票
百合子的空间

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发表于2008-03-15 14:49 只看该作者

18 #

引用:原帖由 月亮脸 于 2008-3-14 09:33 PM 发表 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 闻妈，是２个鸡蛋吧[em02] [em02] [em02]
[em02] [em02] [em02] [em02]
登录/注册后可看大图 登录/注册后可看大图
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发表于2008-03-15 15:34 只看该作者

19 #

泡打粉是啥东东？超市或哪里有卖吗？[em51]
愛進——直到永遠
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青铜掌友

发表于2008-03-15 15:49 只看该作者

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闻妈,我做过了,里面的组织没你这么松软,蛋香味还是蛮浓的[em02]
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发表于2008-03-15 16:15 只看该作者

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用发酵粉可以做么?
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发表于2008-03-15 16:30 只看该作者

22 #

[em02] [em02] 喜欢的
摇啊摇，摇到外婆桥！
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发表于2008-03-15 16:40 只看该作者

23 #

引用:原帖由 muma 于 2008-3-14 23:18 发表 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 [em02] 好象长的还是满象蛋糕的..
确切说是蛋糕的小蜜[em02]
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发表于2008-03-15 16:44 只看该作者

24 #

引用:原帖由 ILOVEJJ 于 2008-3-14 11:34 PM 发表 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 泡打粉是啥东东？超市或哪里有卖吗？[em51]
菜场就有.
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发表于2008-03-15 16:45 只看该作者

25 #

引用:原帖由 senlina2 于 2008-3-14 11:49 PM 发表 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 闻妈,我做过了,里面的组织没你这么松软,蛋香味还是蛮浓的[em02]
刚出炉也没那么松软吗?你用什么面粉做呢,冷了没那么松软的.
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发表于2008-03-15 18:08 只看该作者

26 #

[em22]
寒山问拾得：“世间谤我、欺我、辱我、笑我、轻我、贱我、恶我、骗我，如何处治乎?”拾得答：“只要忍他、让他、避他、耐他、敬他、不要理他．再过几年你且看他!。”
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