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发表于 2008-5-26 15:04 资料个人空间短消息加为好友

真不错，赞，什么时候我先试试

红枫银杏

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#272

发表于 2008-5-26 15:48 资料个人空间短消息加为好友

你家用的是什么牌子的烤箱啊~可以放进两个六寸的模,长帝25B的,好像就只能放一个8寸的.还有请教一下我做蛋糕卷,一次做两盘的量,一起烤,上下层有关系吗?

2008-5-27 12:34

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蛋糕卷也尝试过两盘一起烤,但结果发现 ...

不要追求外表，他会骗人。不要追求财富，他会消失。追求一个能经常让你微笑的人吧，因为微笑会让你灰暗的世界豁然开朗，阳光明媚。

akk2008

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#273

发表于 2008-5-26 20:05 资料个人空间短消息加为好友

太好看了，看着就流口水。

wahaha1982

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#274

发表于 2008-5-26 22:03 资料个人空间短消息加为好友

迷你猪

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#275

发表于 2008-5-26 22:20 资料个人空间短消息加为好友

哈哈！今天上这儿看看，又让我了有了重出江湖的冲动。

我是在经过几次的失败后信心啊没有了！

babyelf

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#276

发表于 2008-5-27 10:47 资料个人空间短消息加为好友

已经记下具体的步骤了，准备双休小试下

imagetogirl

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#277

发表于 2008-5-27 11:10 资料个人空间短消息加为好友

****本帖已经被屏蔽****

*** 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 ***

风秋

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#278

发表于 2008-5-27 11:43 资料个人空间短消息加为好友

请问楼主尽快答复．我已经做了Ｎ次了要么焦了要么裂了要么凹下去了．我是ＡＣＡ的烤箱只有限三层．是不是可以放下面第一层

2008-5-27 12:30

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打发蛋白很关键,搅拌手法要注意,温度控 ...

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#279

发表于 2008-5-27 12:41 资料个人空间短消息加为好友

QUOTE:

原帖由 红枫银杏 于 2008-5-26 15:48 发表

你家用的是什么牌子的烤箱啊~可以放进两个六寸的模,长帝25B的,好像就只能放一个8寸的.还有请教一下我做蛋糕卷,一次做两盘的量,一起烤,上下层有关系吗?

我家烤箱容量只有22/23升的样子,可能还不如长帝大呢.
能放个8寸的话,放2个六寸的应该行的,你看我照片上不也是一前一后放的嘛.

蛋糕卷也曾尝试过两盘一起烤,但结果发现还是分开进行好.因为上层会影响下层的受热,导致成熟不匀.

以后再试试看怎样解决这个问题,不然真有些费电费时间了

人有人他妈，妖有妖他妈，我是愉宝贝的妈.

唐璇心

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#280

发表于 2008-5-27 12:42 资料个人空间短消息加为好友

请问是否就不需要泡打粉和塔塔粉了？

2008-5-28 09:45

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yes

向往田园，向往归隐，但还是被现实唤回来的悲观者。

风秋

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#281

发表于 2008-5-27 12:56 资料个人空间短消息加为好友

我是ＡＣＡ．１６Ｌ

唐璇心

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#282

发表于 2008-5-27 13:04 资料个人空间短消息加为好友

还有哦，蛋白是分三个三分之一倒进蛋黄中拌匀的吗？

向往田园，向往归隐，但还是被现实唤回来的悲观者。

风秋

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#283

发表于 2008-5-27 13:20 资料个人空间短消息加为好友

用１５０度烤４０分钟．那预热要用几度？

2008-5-28 09:46

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用150度烤的话预热也是150.

阿豹超市 (阿豹)

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店主

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#284

发表于 2008-5-27 15:37 资料个人空间短消息加为好友

浙江移动联通电信充值中心 http://shop35353775.taobao.com

风秋

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#285

发表于 2008-5-28 10:23 资料个人空间短消息加为好友

我昨天做了个是Ｎ次中最成功得一个．下一步准备学裱花．不知是不是象做蛋糕那样难

风秋

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#286

发表于 2008-5-28 10:27 资料个人空间短消息加为好友

请问雀巢淡奶油可以做吗

breathe.y

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#287

发表于 2008-5-28 10:33 资料个人空间短消息加为好友

QUOTE:

原帖由 骆铃叮当 于 2008-5-27 12:41 发表

我家烤箱容量只有22/23升的样子,可能还不如长帝大呢.
能放个8寸的话,放2个六寸的应该行的,你看我照片上不也是一前一后放的嘛.

蛋糕卷也曾尝试过两盘一起烤,但结果发现还是分开进行好.因为上层 ...

烤一半再上下换下成不?

2008-5-28 12:27

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可以考虑哦~~~

以为你会不一样，但凭什么你要不一样

breathe.y

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#288

发表于 2008-5-28 10:36 资料个人空间短消息加为好友

LZ实在太强了,蛋糕发得真好,打算今天回家用3个蛋做个6寸试下,看看效果是不是比2个蛋更绵密些.

我是发现蛋糕里经常有很大的洞,估计是入模后有很多气泡.

还问,LZ的脱底模是沾的还是不沾的?

以为你会不一样，但凭什么你要不一样

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#289

发表于 2008-5-28 12:35 资料个人空间短消息加为好友

回复 #288 breathe.y 的帖子

关于气泡--入模后用力墩几下(或烤好后)就会好多了.

活底模垫层油纸脱模就会很容易的.详见29楼54楼

人有人他妈，妖有妖他妈，我是愉宝贝的妈.

breathe.y

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#290

发表于 2008-5-29 11:04 资料个人空间短消息加为好友

昨天败了脱底模，又试了一下，用力墩了好几下，还是有气泡……

而且心形脱底模墩完了底下就有面糊漏出来了……圆形的那个烤完后发现底盘和盘壁已经被面糊烤在一起变成连底模了……

QUOTE:

原帖由看看而已于 2008-4-9 13:43 发表
LZ看了你做的蛋糕，我做蛋糕的兴致又来了~~~~刚刚做好的蛋糕又是中间凹，我发张图片你帮我看看~~~~谢谢哦~~~~~

我也有这个问题，跟150楼的图片效果很象。还请楼主帮忙看看是什么原因，谢先~

以为你会不一样，但凭什么你要不一样

风秋

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#291

发表于 2008-5-30 09:47 资料个人空间短消息加为好友

请问楼主用什么拍的．是用手机吗？

风秋

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#292

发表于 2008-5-30 09:53 资料个人空间短消息加为好友

还有我是ＡＣＡ１６升．想做葡萄蛋卷请楼主给个方子吧．谢谢了

LIANG717

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homeground ...

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#293

发表于 2008-5-30 10:16 资料个人空间短消息加为好友

表把老子弄八灵清。。。。。。

孤零零

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#294

发表于 2008-5-30 10:39 资料个人空间短消息加为好友

好好吃饿诶，看上去

时间永远是对的..........

wtwgl1234567

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#295

发表于 2008-5-30 10:40 资料个人空间短消息加为好友

不错!好象挺好吃的.

:loveliness:

唐璇心

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#296

发表于 2008-5-30 21:49 资料个人空间短消息加为好友

按LZ的方子做了两次,第一次的确是蛋白有杂质没打发完全,第二次打的已经符合要求了,上面发的还可以,下面仍旧塌下去了,发不起来,为什么会这样啊,哭~~~~

向往田园，向往归隐，但还是被现实唤回来的悲观者。

zzaitt

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#297

发表于 2008-5-30 22:41 资料个人空间短消息加为好友

爱你的贝

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#298

发表于 2008-5-31 09:28 资料个人空间短消息加为好友

顶

看Dè淡一點.傷嘚就會少壹點.

蕾妈咪 (变成灰烬的回忆)

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#299

发表于 2008-6-2 21:48 资料个人空间短消息加为好友

哎呀,没时间去学.看你做也挺好.呵呵

从现在开始去理解人生的意义

breathe.y

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#300